1000519葉子世界(紫蘇)紀錄及分享-旺旺老師

＠紫蘇是從中國傳入日本的紫蘇科一年生草本植物，種類可大致分為紫蘇和綠紫蘇兩大類。
＠紫蘇莖：紫蘇科、一年生草本植物，莖長60公分至1公尺，莖幹方形直立，多分枝。
紫蘇葉：隨著初夏的來臨，葉對生，便會長出茂密的鋸齒邊緣卵形葉片。
紫蘇種子：到了秋天，莖的前端頂生及腋生穗狀或總狀花序，開出紫色小花。10月左右結成果實。
＠紅紫蘇被用來做為中藥的生藥成分，紫蘇的莖、葉和種子均可入藥，乾燥的葉片稱為「蘇葉」，具有解表散寒、行氣和胃功效；其果實「紫蘇子」又名「蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子」，具有降氣消痰、平喘、潤肺功效；莖稱為「紫蘇梗」有理氣寬中、止痛、安胎功效。
紫蘇富含礦物質和維生素，具有很好的抗炎作用，而且可為其他食品保鮮和殺菌，其葉可製作菜肴，也可用來腌制泡菜，種子富含有益健康的紫蘇油，這種油具有強烈的香氣。
＠生魚片用紫蘇是綠紫蘇，民間用於預防魚貝類或肉類食品的食物中毒。
＠紫蘇具有獨特的清香氣味，它的香氣來自紫蘇醛(perillaldehyde) 具有殺菌、解毒、健胃、整腸的作用，自古以來即被民間用於預防魚貝類或肉類食品的食物中毒、改善蕁麻疹等等。在生魚片等生食品添加紫蘇，可用來預防食物中毒。
＠紫蘇醛具有鎮靜作用。把紫蘇葉灑在浴缸中，泡一趟紫蘇葉浴，可抑制神經亢奮，消除更年期障礙等所引起的慵懶。
＠紫蘇具有暖身、排汗的作用，也有鎮咳、止痰的功效，加上生薑煎煮，或以葉片沖泡，對於帶有發燒或咳嗽的感冒非常有效。
＠有整治胃腸功能、增進食欲的作用，由於壓力太大或夏天太熱等因素而食欲不振的時候，不妨試試。
紫蘇酒藉著紫蘇和酒精的相乘效果，可讓你一夜好眠。
＠紫蘇醋材料： 米醋(最好使用陳年醋)500cc、冰糖250公克、新鮮紫蘇葉200公克。
＠薑糖紫蘇茶材料：生薑3錢、紫蘇葉3錢、紅糖適量 功效：散寒健胃，改善感冒症狀。
＠紫蘇茶的製作：可供長輩借由手部操作、來作觸覺互動、視覺互動（顏色變化）、味覺互動