1000428薑黃紀錄及分享-富美老師

綠色療癒課程上課記錄- 薑黃
日期: 100.04.28
記錄人: 王富美

上次連結: 上次種植的分享: 四季豆及秋葵10cm要疏苗. 紅莧菜則5cm可分珠,疏苗. 疏苗起來之苗可作成沙拉.

本次主題: 薑黃
1) 咖哩中的黃色成份就是來自薑黃, 古人稱”白草之英” 抗氧化效果比大家所熟知之維生素E還高. 每週吃咖哩再加上均衡的飲食及適當的運動則可預防老年失智.
2) 比較薑黃與一般的薑不同之處: (此動作可有視覺, 味覺及觸感之連結)

外形 掰開後顏色 氣味
薑 較大/長 色較淡 較嗆
薑黃 如手掌般 色偏深黃 如人參般, 有土味

3) 實作:
A) 薑黃舔藥: 將薑黃粉及蜂蜜和均勻後取餅乾沾著吃 (有胃散的味道, 吃後舌頭有點麻, 身體有發熱的感覺, 此乃因薑黃性溫)
B) 薑黃染:
a) 將薑黃切片煮30分至1小時
b) 將胚布搓揉將漿揉掉以便能上色
c) 取冰棒棍或夾子或彈珠以橡皮筋捆緊後放入染汁中再煮約40分鐘
即可取出沖涼拆掉後就有圖案出現. (應在冰棒棍及胚布上作記號以區別)