20110505根莖世界----洋蔥
3月初以來 伙伴們週週週四見 似乎變成一件很習慣的事情 見面時 每個人的臉龐是興奮的
眼睛也都亮起來 今天一如往常大桌面上堆著滿滿的物品 每個人座位前都擺放著2周前
種子灑播的空心菜苗 雖然學員們仍忙碌的在傳遞分發東西 但大家也都盡量不讓教室像菜市場
滿心歡喜的期待著一場新鮮 有趣的好戲要上場
靖崎利用6點半前的寶貴時間 趕緊叮嚀大家 ~~
5/19考核 助教打分數… 多數決
9月底28 +29兩天要空出來…..
安養中心上課原則上規劃1個小時…
從5/20—6/31到各點去觀摩時請不要在現場問問題……
早上 8:30到達 準備/上課前5分鐘放上一週
活動照片暖場
每個人都要有特寫鏡頭(為表尊重拍照前徵得同意)…
上課紀錄還沒繳交的老師要記得補交，我這邊有紀錄喔!!
我會請組長記錄每次試教人員名單!! 組長還要交給我……
(萬分感謝組長的熱心服務)
空心菜手卷~~
每個盆子的空心菜苗都誇張的擠 這時疏苗是一定要的 一撮約6枝/ 4枝連根拔起/留2枝繼續長
這時正可觀察空心菜小時候跟一般市面上買來的有什麼不同 小苗擎起兩片可愛的V型葉
大部分種皮還黏在葉稍 鮮嫩的小苗提供人們最佳的養分 天天蔬果579 吃著它 內心是感恩的
疏苗也正是生命教育的好機會 尤其是有些老人或資源班的青少年會捨不得拔 正面的引導是需要的
拔起來的不是弱的 不是剔除不是淘汰 而是分次食用惜福愛物的觀念 讓自己種的空心菜
發揮最大的功能 一分耕耘自有一分收穫 有陽光空氣水 植物就會努力成長 真是太神奇了
蘋果絲 小黃瓜絲 紅羅蔔絲 連根的空心菜苗 葡萄乾 沙拉醬 大片海苔包起來的空心菜手卷
實在非常非常的好吃 第一次這樣紅橙黃綠黑白色香味具全的吃 眞棒!! 超讚ㄚ!!
安養中心的老人對於廚房的工作都還很行 每樣工作分配給一個人負責 讓人人都有動手做的機會
洋蔥~~
洋蔥含豐富的鈣質、鐵質、硫化物及多種維生素 可當主菜也可以當配菜 有辛辣的刺鼻味
熬煮湯頭時可去除腥味 還能增加甜度 適合心血管疾病與高血壓患者食用 能預防蛀牙及骨質流失
能降血脂 降膽固醇 能舒緩感冒症狀 其他尚有可驅蚊 / 可除油漆味煙味 /可除銅鏽 / 當冰箱除臭劑 /
可擦拭鏡面或玻璃 /可擦亮皮鞋鞋面 / 可輕輕摩頭皮去除頭皮屑等等……
洋蔥娃娃~~
寶特瓶切掉瓶口上部1/3 (帶老人時要注意使用美工刀 的安全 ) 留下的2/3以色帶黏貼美化瓶身
再以2公分長寬切成約10等份 向外翻摺當洋蔥娃娃的寶座 洋蔥外皮剝乾淨 去掉尾部
以毛根做造型裝點插入洋蔥當娃娃髮飾(不要傷到生長點) 發揮各自創意 後置於裝水的瓶子上
實驗顯示洋蔥揮發性的物質有助入眠 可以吸納屋內的污濁之氣 甚至會因為病菌而在次日清晨變黑
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