1000512根莖世界、洋蔥 紀錄及分享-富美老師

綠色療癒課程上課記錄- 洋蔥
日期: 100.05.05
記錄人: 王富美
1) 進入今日主題前先來上堂課的連結 – 自種空心菜的沙拉及手捲先將自種的空心菜疏苗: 由於服務的對象多為弱勢團體, 故在疏苗時不要說“把弱的拔掉” 而是要以拔起來的是要吃掉, 或是以疏苗起來的可以當養份以維持其他留下來的可以長的更好來解釋. 為使疏苗可一致, 可用免洗筷作一記號, 那所有留下的苗就會等高.
a) 菜苗手捲: 材料 – 小黃瓜, 蘋果, 紅蘿蔔, 美乃滋(開口不要剪太大以免擠出太多) 疏苗剪下之菜苗, 紫菜捲., 葡萄乾, 可讓安養老人分工去刨絲, 所有刨好後再開始由各人自行去捲此菜捲並可剪半分享. . 長輩對味覺蠻喜歡的. 可多設計.
b) 沙拉: 不用紫菜捲亦可單純吃沙拉.

開始今日主題: 洋蔥
老師介紹了洋蔥妙用13招, 可安眠, 可當清潔劑, 好處多多. 今日要實作的有
1) 洋蔥娃娃: 將保特瓶以刀片割開留2/3, 將洋蔥的尾巴切齊, 開始裝飾.
(此顆洋蔥由於已過熟, 故一週後即已發黑)


2) 煮蔥白薑黑糖水: 煮起來有薑的辣味, 蔥的香味, 黑糖的甜味, 冬天來喝應該會很適合.
3) 種紅蔥頭: 紅蔥頭為避忌植物, 可在菜園四週種植. 紅蔥頭長出來的芽即為珠蔥.


4) 種薑
5) 種蔥.