1000428薑黃紀錄及分享-明娜老師

1000428薑黃紀錄及分享-蔡明娜
今天的課程是薑黃，這是我長久期待的課程，因為有最喜愛的薑黃染布，植物染大約分為冷染和熱染，我看過薑黃染的作品，對於那耀眼的鮮黃留有深刻的好印象，今天我就能好好的體驗一番。

1. 討論上週體驗課程：
「上節課大家帶了種子回家，萌芽了沒？」盛璘老師笑咪咪的問大家，同學們都興奮的和老師討論生長的概況，長得快的苗有10公分高，長的慢的苗還未冒出來，有的苗更有趣，高高頂著種子的殼，一股旺盛的生命力正洋溢在泥土上，不管如何，都是令人興奮的。
2. 認識薑黃
老師拿出完整的一大塊薑黃，並且很詳細的解說和薑所差異之處，生長時形狀較像螃蟹，味道也不同，地下塊莖橫行生長，外觀上有點像螃蟹，和做菜用的生薑截然不同，聞味道也相異，含揮發油，主要成分為薑黃酮、薑黃素…..等等，功能可治療失智症，及清熱、活血預防心血管疾病，老師對薑黃的緣由娓娓道來，原來百草之英的美名確實名符其實，對於抗自由基老化有很大功勞。
3. 薑黃染布
先前靖崎已有先見之明，早早寄發電子郵件，徵求能先來洗切薑黃的幫手，真虧這些無名英雄的奉獻，讓大家能在標準的課程時間內，操作順暢，只見各組的好鍋上場了，薑黃片在大火水滾後尚須熬煮30~~60分鐘，才能將綁好的胚布投入再繼續煮40分，此時我不定時到鍋子那邊將染物上下左右翻動，以確保作品能確實將顏色吃進，最後，要開獎了，剛才榜的圖案到底美嗎？無人知道，只見每個人聚精會神的打開作品，看到他們燦爛的笑容就知道~滿意的啦。
4. 薑黃舔藥
課堂上準備的是蘇打餅，盛璘老師教我們將蜂蜜和薑黃粉調和成膏狀，取用蘇打餅來沾食，風味截然不同以往的果醬，我做成『夾心薑黃蜂蜜三明治餅乾』，品嘗一番，很獨特的口味，我身邊的夥伴則苦著臉無法接受，可能沒習慣吧！
5. 薑黃蜜飲
以溫水沖泡薑黃粉調上蜂蜜，還真好呵。組長有分發多餘的薑黃粉帶回家後，第二天的早餐我也沖泡一杯來當飲料，味道甘中帶香，因為沒有蜂蜜，所以不甜，但對於我來說，比舔藥更能接受。
6. 種植薑黃
大家都有分到一塊薑黃的塊莖，是給我們種在盆中用的。現在正是種植的季節，有的生薑黃已開始有小芽了，只要放在泥土上等待節間長出小芽約10公分高就可覆土，讓小苗繼續成長，期待這薑黃將來能像聚寶盆一樣，長得飽飽滿滿的，就可以和長輩們結緣了。
7. 討論與分享
有同伴提問：若是經常飲用，是否會引起臉色或皮膚發黃、眼白泛黃的現象，
王台英夥伴提供：十大抗癌食物薑黃榜上有名。
林瑞玲夥伴提供：菜市場買的溫泉空心菜、台灣早期空心菜的植株，作為比
對，以方便將來實際上場的參考。