日期：2024/9/19
主題：「添丁養生黑木耳、八德埤塘自然生態公園參訪」
講師：徐韋婷、謝智之老師
志工：黃淑華
這是我第三次進入養菇場,第一次是年青時,為了教學需求,曾進入一座潮濕的香菇寮,只見一根根粗大的木頭豎立著,大朵的香菇就長在木頭上,非常有趣.
第二次是好幾年前,一次志工團的參訪活動,在台中新社,參觀一間大而寬敞的屋子,裡面擺滿了太空包;這次產發局志工參訪活動,到桃園大溪的添丁木耳有機農場,除了參觀養菇場,還加了平常不常接觸的養菇課程,非常有趣.我們認識各種菇類,也聽到場長小姐創業動機和過程的勵志故事,令人感動.
可吃的香菇很多,約有350種,不同季節有不同的菇,春夏有玫瑰菇.鮑魚菇;秋冬有猴頭菇.黑木耳.紫雲菇;四季都有的是白雪菇.黑美人.珊瑚菇,吃起來有酸味的是放了防腐劑.
菇柄很有營養,但它是噴灑農藥的地方,所以通常會剪掉.有機與否可以看是否保留菇柄,有機的才敢保留菇柄,菇傘含有香菇酵素,會香.
台灣最毒的菇叫做白毒傘,柄上有環,還有小裙子(蕈托),誤食會頭痛.拉肚子,不要去摸它,野外的菇不要採,連長在樹幹上的木耳都不要採.
養菇秘訣:
1.種花土要鬆,養菇土要緊.
使用玉米做的袋子,裝包.加棉花.防蟲.殺菌.冷卻.接菌
2.
九月十九日我們每人各自帶回來一杯太空包菇種,場長叮嚀:
把太空包裝入杯子內
a 帶回去之後,仍然要蓋著蓋子,放在溫暖潮濕的環境,不要曬太陽.
b七天後打開來,每天至少澆水二到四次.
c大約7到10天,會長出小指大小的菇可吃,可長5次,不要超過50元硬幣,會太老.
我的觀察:
1.
放在儲藏室內,沒陽光,每天噴水2到4次
2.
第8天開蓋:長滿白色菌絲
3.
第11天長出白色蕈柄,上面有很多小菇
4.
第一朵菇已採收,切片乾煎,味道鮮美.
5.
第19天長出第二朵菇,持續觀察中.
這是個有趣的活動,給大家帶來嶄新的體驗和無限的樂趣!
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