日期：2024/9/19
主題：「添丁養生黑木耳、八德埤塘自然生態公園參訪」
講師：徐韋婷、謝智之老師
志工：蔡麗華
今天行程，首先來到桃園大溪「添丁養生黑木耳」農場，農場主人是一位獲得百大青農得獎者，她和父親共同經營所創立的「添丁養生黑木耳」。農場主人強調堅持種植「有機」菇類，要達到有機的標準是很困難的，是要經過有機驗證的，要有有機証書. 標章 ，要經過嚴格的審查，百分百無添加防腐劑，色素及化學香料，天然乾淨不受污染的水，培育出最棒的菇，對環境及身體都兼備，還有使用可追溯來源種種等。農埸種植的菇類有：猴頭菇.珊瑚菇，紫雲菇.香菇.黑木耳.黑美人. 白雪菇.等各式菇類。「有機」菇類富含各類營養物質，包括蛋白質.維生素.礦物質.和抗氧化物質物質.有助於增加免疫力維持健康健康機能. 及促進新陳代謝。
接下來就是每人品嘗小杯的黑木耳露：黑木耳富有 鐵質，膠原蛋白也可入菜或打成汁，風味獨特是養生食材，也是夏天解暑降溫的飲品。又富有善食纖維能幫助排便
，是人人喜愛的飲品。接著如何辨別有毒菇：外型顏色鮮艷，菌傘上多紅紫黃，柄上有環和拖，氣象味：辛辣惡臭有苦味。可食用的菌，另有固有的香味。所以在野外看到不認識的或鮮豔的菇千萬不要亂採。
認識種植方法：段木菇. 太空包的差異
段木香菇：段木鑽孔再入菌種在木頭上。今天手作DI y的是太空包：將木椿打碎加製作太空包的五項材料：水.木屑.稻殼.黃豆粉.鈣粉。將太空包的包裝私下來剝成一塊一塊，再把太空包搓揉開來，把裡面的白色菌類搓不見，把搓碎的太空包塞進紙杯壓緊，混合攪拌、蓋上蓋子太空包製作完成。往後的照顧，在一個星期之後也就是七天後開蓋，開蓋後外層白色叫老皮，是第一批長出的菌絲，較年輕的依付在木屑上，可以每天噴水兩次，放在通風.潮濕.. 陰涼 處。
就可等待收成，一個太空包可收成五次左右。
市面上常見可吃到的金針菇，分辨好壞新鮮或不新鮮，有底部有木屑有空氣的叫新鮮有一種叫金黃菇叫甜可打成泥做成冰磚是天然調味品
下午到八德埤塘自然生態公園！導覧員一一解說環境教育場所的地方。八德埤塘自然生態公園是台灣第一個以埤塘為主軸的環境教育設施場所，公園內有濕地環境，孕育各式各樣的動植物，公園設計以自然生態為主，保留了原有的老樹埤塘生態外，還以人工挖出10個生態池，用生態自然功法，來進化水源，建築材料則採木造等綠建材設計，將天花板挑高，搭配屋頂開口導引上升氣流使熱氣自然排出，減少空調設備的使用。濕地是採廣義「指無論天然或人為，永久或暫時，靜止或流水，淡水或鹹水，有沼澤泥沼. 泥煤地或水域所構成的區域，包括低潮時水深6公尺以內沿海區域」所以埤. 塘二個字都是水池的意思。因此埤.塘.就指濕地的一種類型。濕地的功能與價值有調節水位及防洪. 涵養水源.淨化水質.提供生物棲息地及食物等。園區可見到許多陸地家畜如鵝. 鴨。水裡的魚和烏龜。自由自在的生活。人工濕地的環境，在人為控制下強化其潔淨污染物的能力，達到水質淨化目標。第一從水由水閘門控制入水流量，確保進入園區的水質不會超過生態池可處理的負荷量。將汚水中沈積. 沈澱到水池底層。生態池中太陽的輻射作用，可以殺菌消毒分解污水中的有機物質。水中底層泥土的微生物可幫助分解污染物提供水深植物養分。跌水系統各水池之間以卵石堆砌出跌水系統讓水流動爆氣以增加溶氧量，加速微生物分解污染物。最後植物及微生物的攝取作用，有效去除氮磷養物及重金屬。八德埤塘自然生態公園來公園的遊客很多，享受這自然生態公園相對的也要愛護它，更重要的是要如何守護它。不要亂丟垃圾. 不要將人工食品餵食野生動物. 不要放生外來種動物. 要珍惜水資源. 保護動植物及自然環境. 要支持保護大自然環境。唯護. 守護. 大自然環境是人人有責。
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