主題：清香農場-戶外研習心得
講師：清香農場講師群
報告志工：洪素娥
9：30抵達清香農場
做地瓜湯圓,材料配比如下：
地瓜2
粉1（地瓜粉、太白粉、糯米粉各佔1/3)
作法：地瓜先蒸熟,再加三種粉混合搓揉成長條形,搓小塊揉成圓形,放冰箱待煮。
喝魚腥草茶,魚腥草本身有腥臭味而得名,但煮過後卻沒有腥味。魚腥草易種,有水份即可生長。能增強免疫力,很好的青草茶之一。
導覽老師介紹,山上無雜草都有效用。
姑婆芋不能吃,以往多用來包菜、魚、肉等。但如被蜜蜂叮的痛、癢,可用汁液塗傷口,酸鹼中和效果。用尿液亦可。
也介紹柚子,車前草等故事。樹幹上有蟬蛻，為教學用,希望同學不要拿掉。
做楊梅果醬，材料配比如下楊梅600克
麥芽糖150克
冰糖100克
作法：先將1/2的楊梅下去炒，出水後再加另1/2的楊梅，炒至楊梅軟化,後再加冰糖、麥芽糖(水状）,炒至水份收乾,放涼再裝瓶(倒放)
午餐切仔麵,有創意，大家各取所用超環保。
每人手做草莓盆栽,挖地瓜。
個人感覺：今天吃得飽,也帶來了不少成果回家,較可惜的是,好山好水好地點,似乎介紹的少了點。
日期：2025/7/24
主題：農業的小幫手：蜜蜂
講師：楊恩誠 老師
報告志工：陳素瓊
蜜蜂是人類昆蟲養殖最主要的對象，也是農業最重要的益蟲，是農糧作物的重要授粉者，不僅是生態系不可或缺的角色，更維繫全球糧食安全。2018年起，聯合國將每年5月20日訂為世界蜜蜂日，以提高大眾對蜜蜂及相關議題的重視。對於各種花蜂的科學研究，包括針對蜜蜂的研究，被稱為蜂學。專職蜜蜂養殖的從業者稱為蜂農。小蜜蜂又稱小草蜂包括榕小蜂幫我們採花蜜的全部叫做花蜂，大部分分佈在北緯26到海拔1900公尺以下包括東方蜜蜂，歐洲蜂等。蜜蜂成蟲的食物包括工蜂是吃花粉蜂蜜
雄蜂吃發粉蜂蜜只有蜂王只吃工蜂乳所以又稱蜂王乳。 沒有蜂王乳沒法的餵食蜂王，餵食的種類形成的階級，未受精形成的是雄蜂，是真社會性的昆蟲有築巢育幼及婦幼行為，工蜂到羽化是21天，蜂王是16天，雄蜂 24天各不相同。蜜蜂的生活是有1卵其變2幼蟲蓋3起封接著4羽化，蜂王有二到五年的壽命，工蜂40天到半年，蜂雄60天交尾就死亡，一段時間還會有分封蜂巢的現象餵食的種類形成的階級
未受精行成的雄蜂。蜜蜂是真社會性的昆蟲有築巢育幼及婦幼行為採蜜的是外勤蜂整個蜜蜂群裡面工蜂是最重要的採花工具，一輩子白天就是不停的採集飛翔都覺得應該給他拍拍手！目前外面流行的一段感恩的話恰恰是真的蜜蜂的生活。
一、【『那些傍晚還停在花朵上的蜜蜂，其實不是迷路。那是牠們在「道別」】。當蜜蜂選擇在花上過夜──那不是迷路，而是最後一場「花間的道別」
你、以為牠只是休息，其實是在告別，在傍晚的花叢裡，如果你看到一隻蜜蜂靜靜趴在花瓣上，不再飛翔別以為牠只是累了。事實上，那很可能是一隻「知道自己要走了」的老蜜蜂。昆蟲行為研究顯示，年邁或生病的蜜蜂，會在一天結束時主動不再返回蜂巢。牠們選擇待在外面，在花叢裡度過最後的夜晚——不是迷路，也不是被遺棄，而是不想成為群體的負擔。在自然界裡，蜜蜂是一種高度社會性的昆蟲每一隻都有明確的角色、任務與責任。當牠們知道自己體力衰退、飛不動了，牠們會選擇離開蜂巢，安靜地走完生命最後一段路。
這份「自己退場、不打擾同伴」的本能，被學者稱為「社會性自我隔離」（social self-isolation）—是進化過程中為了保護蜂群而發展出的智慧行為。
二、【短短六週的一生，從出生就忙到最後蜜蜂的一生平均只有六週】，但那六週比許多生命都更有意義前半生留在蜂巢裡負責育嬰、清潔、照顧蜂王後半生飛出外界，整天忙碌於採蜜與授粉。牠們一天能造訪超過上千朵花，飛行數公里，一生翅膀拍動上億次，只為帶回幾毫克的花蜜。
這些微小的努力，卻支撐了整個生態系統與人類食物鏈。然而當歲月讓翅膀破裂、飛行能力下降時，牠們選擇離開，不願浪費蜂巢的食物與空間。這不是悲傷，而是一種生命的禮儀。
三、【如果牠還有力氣，牠會再次起飛】研究指出，部分老蜜蜂會在花朵上過夜，若隔天清晨還能撐過夜晚，牠們會再度振翅飛起，繼續採集花粉與花蜜——那是牠們的「最後的飛行」（Final Flight）。牠們明白那趟旅程也許回不來，但依然選擇飛出去因為在牠們的世界裡，貢獻比歸宿更重要。牠們沒有哀傷，沒有退縮，只是順從自然的節奏把最後一份力氣獻給花、給陽光、給群體。
【四、不打擾的離開，是最高的溫柔】
心理生態學家認為，蜜蜂的離開是一種極高層次的生態倫理——不為自己哀嘆，也不等待他人挽留牠們選擇在最熟悉的花叢間結束生命，融入自然的循環那是一種「不打擾誰」的溫柔牠們用靜默的方式提醒我們：生命不需要轟轟烈烈，只要真誠地貢獻過，就已經足夠。
人類三分之一的食物仰賴蜜蜂授粉，蜜蜂死亡的第四年人類也會走向滅亡，沒有牠們，就沒有果實、蔬菜、花香與豐收。每一隻停在花朵上的老蜜蜂，都曾飛越山谷、田野與城市為世界帶來甜美與綻放。牠們用短暫的一生，詮釋了什麼是「責任」與「奉獻」所以下次傍晚，只要在心裡，輕輕說一句：「謝謝你，為這個世界飛到最後一刻。當蜜蜂老了、病了、飛不動了，牠們不會回巢下次你看到傍晚的花上那隻蜜蜂，請別驚動牠。偶爾在山野外看到了更要用一種欣賞的心態，寧靜死亡，好美好。7月24號很幸運聽到了楊恩誠教授的演講非常的風趣，讓我對蜜蜂更加的感到興趣，，以前常聽到人家說植物是跟著人走的，其實昆蟲也是跟著人走的，我們的關係是非常親密，謝謝主辦單位的努力與用心安排。
主題：清香農場-戶外研習心得
講師：清香農場講師群
報告志工：陳素瓊
早上天氣晴朗，又到了大家歡迎的戶外教學日子。來到了清香農場，農場很大位於台北市內湖區五指山上的清香農場，擁有道地的植種農作物，有別於其他的休閒教育農場僅有少量的樹苗和樹種，是這最大的優勢，因為如此，當您造訪清香農場，您會嗅的到陣陣的花果香，您在柚子樹下野餐、烤肉、享受前方的遼闊視野，微風飄送著淡淡的柚香,真是愜意。
園區的視野遼闊可望往基隆的台五甲縣道及對岸大尖山系，亦可遠眺信義計劃區101世界摩天大樓，極視覺之舒暢，風吹來一陣清新，加上園區裡亦植種了大量的橘子林、草莓、蕃茄。一片綠色山坡還有溫室植物。
因為我們到的時間比較晚，主人很快的展開節目，第一個是叫我們做楊梅果醬，第二個是做地瓜圓，做完了就接著就是自己做弄吃切仔麵吃，旁邊還有一些滷肉飯真是一個全新的體驗，這個農場的特色是工作人員只有兩個一個農場的老闆娘另外一個是來協助的老闆娘的女兒，他們的設備相當不錯有零下20度的冰箱可以好好的保存農作物。讓每一次來參觀的人都有東西做，是一個很好的保存的方法。大家吃完了飯以後休息一下，就去草莓分株養種植1人1盆，接下來田裡面挖番薯，我記得好像是57號有機的番薯，每個人分大概分一兩條吧，過程都非常的快，中午的大太陽讓大家都很有精神動作很快把所有的餐具都可以曬一下。很快的時間就到了三四點了結束了必須要離開了，對於居住在北市區的我們好像又回農村小時候的鄉下，一片綠色空氣清新真是在令人懷念。
附記
1楊梅果醬做法：
600公克楊梅先倒一半入鍋小火煮至有水份再加入全部楊梅繼續煮至出水，火開大一點，煮至多水，煮至楊梅變小，加冰糖100克，煮溶化煮滾，再加麥芽糖150克（麥芽糖先加湯汁兩湯匙入碗內使其溶軟化），繼續煮至濃稠，才可裝罐
600克楊梅150公克麥芽糖100公克冰糖楊梅小火炒出水放冰糖滾之後放麥芽糖收乾做好的果醬每個人帶一瓶回家跟家人品嚐是美好的回憶
2地瓜圓配方
.地瓜800克.三粉（太白粉/糯米粉/地瓜粉）各135克按地瓜比例增加粉，不斷的搓揉大家都好累終於作成一顆一顆圓形的湯圓煮出來也相當美味很有成就感。
非常感謝主辦人員的辛苦聯繫讓我們度過快樂的一天。
日期：2025/7/3
主題：認識蜘蛛
講師：羅美玲老師
報告志工：陳素瓊
晚上聽羅美玲老師的蜘蛛的課程， 讓我大感幸趣。原來以前對蜘蛛完全沒有概念，只可惜老師上課時間很短，其實有還有很多學問必須了解。很欣賞老師會花很多的時間去觀察，
蜘蛛其實品種也很多有四萬多種真正有毒的也不過20到30種在台灣沒有那麼多，看到了他們生存的不容易，天生的獵人又有很多的美學，光一個網就分成橋絲，框絲，軸絲，網子種類和功能都不同其實蠻複雜的，。分吊鐘網，漏斗網，皿網，圓點網不規則網，梯形網，斷網，蜘蛛是單眼跟昆蟲不一樣，他也會有蛻皮過程像舞蹈。
基本上蜘蛛是人類聚居地最常見的野生動物之一，也是造成咬傷與中毒的元兇之一，。體型呈現為頭胸部和腹部兩個體段，有四對八隻腳，其螯肢為一對可注射有毒消化液的牙，但沒有咀嚼器官（口器）和觸角，腹部擁有絲囊可分泌有黏性的蛛絲。蜘蛛主要為陸生，依靠腹部的書肺呼吸，主要以伏擊捕食其它無脊椎動物（特別是昆蟲）為生，大部分現生物種可以結織蛛網捕捉飛行昆蟲。蜘蛛是兩性異形的動物，雌性體型普遍大於雄性，而且在交配時會性食同類
除了主要為草食性的雜食性蜘蛛——如Bagheera
kiplingi外，大多數已知的蜘蛛都是以肉食為主的掠食者。它們通常捕食昆蟲和其他蜘蛛，而較大的種類甚至會捕捉鳥類、蜥蜴和蛇類。然而，雌性蜘蛛會以絲編織卵包，每個卵包裡可以容納數百顆的卵；之後這些蜘蛛會孵化成類似較小型的成體，然而牠們大部分直到牠們第一次蛻皮前都無法進食。許多蜘蛛的幼體以花蜜為食，並有統計證據表明，即使是成年的個體也會攝取花粉蜘蛛的螯肢已演化成牙齒，用來向獵物注射毒液。儘管只有少數物種的毒液對人類有威脅，科學家們目前正研究蜘蛛毒液在醫學和殺蟲劑方面的潛在用途。
分成結網性蜘蛛和遊獵性蜘蛛利用黏性的網作為陷阱來捕獵蜘蛛網的大小、形狀和黏性絲線的使用量各不相同。研究顯示，螺旋球狀網可能是最早出現的一種網形。更多的蜘蛛織出其他種類的網，這種雜亂的蜘蛛網對掠食性黃蜂來說具有很大的威懾力蜘蛛腹部的紡器可以產生絲，用來結網、包裹獵物或築巢。。
蜘蛛的螯肢已演化成牙齒，用來向獵物注射毒液。儘管只有少數物種的毒液對人類有威脅，科學家們目前正研究蜘蛛毒液在醫學和殺蟲劑方面的潛在用途。
蜘蛛令人生畏的一點是牠們有毒，但其實只有約200多種蜘蛛會叮咬人類，僅佔所有蜘蛛不到千分之五的物種。一項特殊才藝：織網。如果你曾經仔細觀察過蜘蛛網，就會發現它的精妙之處。小小的蜘蛛不需要後天學習，就能編出複雜的網，如果發現網被他人利用或風雨太大還會將絲收回一點都不浪費 除守株待兔還經常清除網上落葉雜物 一有獵物馬上注射毒液再打包 蜘蛛腹部的紡器絲疣可以產生絲，射出用來結網、包裹獵物或築巢。充滿蛋白質和胜肽（peptides）的蜘蛛毒，還能用來當藥呢！強靭度高過同等重量的鋼絲，製作捕魚網，還有過去製作絲襪、斗蓬等衣服的材料也是蜘蛛絲，此外，蜘蛛絲的用途甚至還包含製作步槍瞄準鏡的十字線呢！下次如果看到要好好觀察奇妙的捕食行為，蜘蛛 是生態圈不可缺乏的益蟲。感謝主辦人員安排，希望有機會再學習。
主題：鹿角蕨照護與綠藝美學
講師：蔡承峻
志工：連紫君
植物鹿角蕨，600萬元妳會買嗎？
鹿角蕨為觀賞植物價值連城，而被商業化，原產地圖利，經濟利益，導致物種族群與個體數量減少，出現滅絕，危機。
型態地理關係將鹿角蕨亞種植物重新分類，獨立鹿角蕨屬，包括三大類群，十八種鹿角蕨，成為現在主流。
原生種鹿角蕨葉型與芽型為辨識鹿角蕨植物主要特徵類群與各物種間，差距十分清楚易於分辨。
外觀型態，有包覆根部葉冠，有上長或圓球狀層層覆蓋營養葉，另一種為下垂多重分叉或向上分叉孢子葉。
養養葉又名盾狀葉或腐植質收集葉，出生為嫩綠色，老化後變淺褐色，附著舊葉上能收集腐植質水分，增加營養吸收面積。
孢子葉會產生孢子，進行有性生殖以分株育種及設訂商業上需求培養。單獨或成株要放陰涼避免太陽直射，而且要維持較高空氣溼度至新葉長出。
鹿角蕨型態優雅，生長慢，人工栽培有吊藍式或板式栽培，以綠球體培養，進行大量生，造成市場壯大育種。
台灣沒有原生種，全部外來種因外觀獨特引變。價格水漲船高，仔細觀察，也很療育。天價鹿角蕨（爪哇珍妮）品種特殊，因植株有很多側芽而提升價值。
主題：清香農場-戶外研習心得
講師：清香農場講師群
志工：邱美珍
10 月了豔陽還高高掛，秋老虎真是猛，今天戶外研習到內湖清香農 場，還好車程不遠，台北市還保有這般的生態農場，可見主人的堅持哩! 到了農 場清涼多了，從農場遠眺汐止周邊風景優美，闆娘說遠遠那棟建物就是宏碁大 樓，想到女兒在那上班，感覺親近呢 今天都在農場研習；做楊梅果醬，地瓜湯圓，享用農場午餐，草莓盆栽 移植，挖地瓜，大家都很用心學習。我還做了詳實的筆記:
楊梅果醬做法：600 公克楊梅先倒一半入鍋小火煮至有水份再加入全部楊梅繼 續煮至出水，火開大一點，煮至多水，煮至楊梅變小，加冰糖 100 克，煮溶化 煮滾，再加麥芽糖 150 克（麥芽糖先加湯汁兩湯匙入碗內使其溶軟化），繼續 煮至濃稠，才可裝罐。趁熱裝罐後倒扣讓瓶蓋朝下，殺菌瓶口耐保存。
地瓜圓配方: 地瓜與粉的比例是 2:1。今日配比 1.地瓜 800 克 2. 三粉（太白粉/ 糯米粉/地瓜粉）各 135 克。作法:地瓜蒸熟，趁熱壓泥，加入粉揉成糰即可搓 湯圓了，算是蠻簡單的，大家一起搓湯圓感覺很喜樂。
草莓的換盆:重點是幼苗的走莖朝盆中心，幼苗靠邊 1/3 種植，這樣未來開花結 果時才會朝盆外垂下，這樣果實才不會沾到泥土而爛掉。
草莓盆栽照顧方法: 1 晴天每天澆水,雨天 2 至 3 天澆 1 次 2 每週 1 次用糯米醋或米酒稀釋 200-300 倍保養 3 每月施肥一次補充養分 4 枯黃老葉或草莓採完的空枝要摘除 5 保持植株乾淨通風,草莓採收期約為 12 月到 5 月
午餐:我也學到了多種青菜一起燙+肉燥很不錯哩，有青菜有蛋白質的健康餐。 每次的戶外研習都收穫滿滿，這次也不例外，有助未來的生活與服勤智能，一面寫報告，一面吃楊梅蜜餞很好吃。感謝產發局與七星生態的長官們用 心規劃，讓志工們不斷精進，讓志工們很幸福呦
主題：老鍋休閒農莊-戶外研習心得
講師：老鍋農場講師
志工：蔡麗華
今天戶外研習活動，以輕鬆.休閒學習方式。地點是新竹老鍋休閒農場。一趟以傳統美食的體驗活動之旅。農埸是以米粉的文化為主題。設有米粉博物舘，還有多樣的米食D i Y活動。一起來認識米食，與體驗有趣的DIY活動。
米粉是新竹最有名和代表食物之一。一想到新竹一定會想到米粉。
首先詳細講解米粉的製作過程，加強是新竹在地生產，和嚴選在來米。例如：機器壓米粉，用手撕米粉，捲烘米粉，體驗親手製作過程，新奇又有趣。米粉製作過程中將蒸好未整形的米粉拆成一檲，再整形後置入格子裡，再將米粉烘乾等待烘乾
烘好的米粉包起來封裝，再利用封口機，密封就完成了。頭一次體驗米粉製作活動太有趣了！好玩！也一定很好吃。
農場還有多樣的傳統美食D l Y活動，如：紅龜粿. 麻糬，客家菜包. 草仔粿. 米香等。參觀米食博物館，有早期製作米粉的機具展示，到現代一貫化全自動生產，都有完整的介紹說明，讓民眾可了解米食的由來。
今天透過米食講解，體驗多樣以米食及親自動手做客家美食，紅龜粿客家菜包. 擂茶. 草仔粿.麻糬-等，還有古早甜點，傳統的爆米香等。享受多樣的米食製作過程，也收獲滿滿。
米食之旅，豐富的活動，有趣的親自感受親手製作的多樣台灣米食，太棒了！
透過學習體驗，豐富自已認識新竹傳統米食文化，真是受益良多。最後又帶回多樣親手製作的伴手禮，滿滿的興奮
，及滿載而歸！
日期：2025/4/17
主題：吉祥植物栽種與病蟲害防治心得
講師：陳坤燦老師
志工：黃淑華
一聽到這個主題就令人愉悅,很想多知道一些相關知識.
老師選了十六類植物,這裡列舉十類:
(一) 開運竹
1耐陰,乾透再加水,不要永遠有水,要讓根部有空氣.
2要修剪新葉
3有的植物需要光線,如:朱蕉
(二) 千年木(龍舌蘭科 龍血樹屬 竹蕉家族)
1檸檬千年木(顏色似檸檬綠)
從風水的角度看,葉子尖長的植物較不討喜
2 香龍血樹(巴西鐵樹)
花很香 ,耐陰.
有樹幹者,不需一直澆水.
3百合竹
生命力強,隨便插,隨便活.
(三) 銀柳(楊柳科)
1 冬天採收
2台語取諧音<銀兩>
選飽滿者,有<剝銀兩>的吉祥意義.
(四) 發財樹(馬拉巴栗)
1 耐旱耐陰
2園藝手法:把90公分植株挖起來,取3根編成麻花,再種
下去,就變成新的造型.
(五) 翡翠木(發財樹)
1景天科
2莖可扦插
3 不可放室內
(六) 萬兩金(硃砂根)
1 耐陰
2五年後才開花結果
須授粉,喜歡高濕度環境.
3室內不太結果
(七) 鳳梨
1種鳳梨頭,2年可長
2 擎天鳳梨花開一天,苞片持久,可一個月.
3 開花後會慢慢死掉,再從旁邊長出側芽兩三棵.
(八) 福祿桐(五加科)
1 略耐陰,根不耐濕,可扦插.
2 水多會有根腐病.
(九) 桂
1 桂花(木犀科)
耐修剪,葉易有褐斑病.
2 土肉桂(樟科)
(十) 金桔(大吉大利)
1四季橘(果長)酸
產東南亞 .高雄
2 金棗(果圓)
產江南.宜蘭等
好名字令人愉悅,不論是植物.動物.物品等,好名字總是令人
充滿希望.喜悅和信心,周圍充滿吉祥植物,生活也會吉祥如意喔!
主題：老鍋休閒農莊-戶外研習心得
講師：老鍋農場講師
志工：余棼蘭
戀戀古早味米食的體驗
童年朗朗上口的俚諺語
「一的炒米香
二的炒韭菜
三的強強滾
四的炒米粉」
新竹米粉的高知名度，吸引大家前去體驗。
車子抵達老鍋休閒農莊，放眼望去木架上鋪曬著米粉。
據新竹市志記載
「五胡亂華，華人南遷閩浙，以稻米搓而食，即當今之米粉也」
因大陸北方人習慣吃麵條，到了產稻米的南方就以米仿製成條是米粉的緣起。
許多米粉業耆老説祖先來自福建會安，在大陸就以做米粉為業。由於新竹的地理優勢，每年超過200天以上有風利於米粉的曝曬風乾。
大家依照農莊人員的解說DIY，將分到的米粉披整齊放入木格子，送去烘熟。裝袋再放入油包、調味料。封口。每人做5包。
然後做紅龜粿、草仔粿，和水攪拌、蓋模印等。體驗做粿的樂趣。
爆米香則由師傅操作。我懷念數十年前，街頭巷尾常看到爆米香的車子，小孩子興沖沖的用奶粉罐裝米去爆。師傅加水、糖或麥芽糖、油，和好加熱「碰！」的好大一聲，然後桿平、分切。甜滋滋脆口的爆米香齒頰留香。
參觀米粉工坊博物館，仿佛穿越時光隧道，對古早味的米食文化有更多的了解。
客家麻糬的DIY
需要手勁力道，做成後沾上花生糖粉吃起來特別香。
走在砂灘防風林，黃槿、木麻黃等植物隨風搖曳，展露防風定砂的功能。
6支風力發電機巍峨聳立在缺電的現今貢獻它們的力量。
帶著DIY的成品和產發局送的芝麻麵和2包米粉賦歸，ㄧ趟知性的戶外研習，收獲滿滿，受益良多。
主題：老鍋休閒農莊-傳統米食體驗之旅
講師：老鍋農場講師
志工：王淑芬
聯合國宣布的「2030永續發展目標S D G S」，其中多項涵蓋氣候、環境與生態等議題： S D G S的17項核心目標與行動分三大類概述，包含生態、社會、經濟：
分類1：生態。
生態分類為永續發展的基礎，意旨我們應珍惜愛護身處的環境，包含乾淨水源、氣候變遷、生物多樣性等議題，才能讓生態體系與自然資源生生不息。
分類2：社會。
社會分類為生態發展後的進階目標，意旨先滿足個人基本需求，再擴及群體發展層面。個人基本需求包含終結貧窮、消除飢餓、健康與福祉、優質教育、性別平等、可負擔的潔淨能源；群體發展者包含永續城鄉，以及和平、正義與健全制度。
分類3：經濟。
當社會能夠正常運作後，即可在上升到追求經濟發展的層次，先確保個人能夠擁有合適的就業機會，再促使社會達到工業化，鼓勵創新並規劃基礎建設，最後落實社會正義，包含減少不平等的情況出現、實施永續的消費與生產模式。
老郭為讓大家對於新竹米粉有更深的認識，除展是百年前人力時代製作米粉的器具，及演進至民國出年皮帶時代簡單動力機器，至現代完全一貫化的自動生產。更詳盡的導覽解說，米食之杏之旅，讓大家對於新竹米粉有更深的認識。再將傳統米食——米粉、爆米香、草仔粿、紅龜粿、客家麻糬精油親自動手作，體驗古早阿嬤時代的美食，啟發大家對食物的尊重、共創更安全、永續的生活環境。
日期：2025/9/9
主題：老鍋米粉研習一日遊
講師：老鍋農場講師
志工：簡瑞琳
期待已久的新竹老鍋米粉一日遊,一大早6點多我已經到達了北市府，陸續老師也都來了，大家興高采烈的坐上遊覽車，往新竹方向。
新竹有九降風，米粉製作就和九降風息息相關。 解說員非常認真的解說以及環境的介紹，新竹米粉之所以有名就來自於老鍋米粉的渡台，先祖郭乾兄弟帶著郭泉等四個小孩，在清朝末年西元1858，從中國大陸福建省惠安市引進台灣。米粉製作需要稻米、水、強風。作為新竹米粉發源者老鍋米粉承襲著一百多年來的祖業，隨著時代的更迭，把新竹米粉更加發揚光大。
解說員非常詳細的解說，老師們也非常認真聽解說員解說，並且將我們分組。一路上帶領老師們參觀了，100多年前製作米粉的道具......等。
第一站，大家很努力的輪流用機器壓制米粉條，和自己製作的炊粉，分裝包裝，體驗做米粉的樂趣。解說員分組帶著我們去看爆米花的製作以及品嘗到現做的爆米花餅，並且DIY製作了，手作麻糬，大家非常賣力的在石臼器皿中，將糯米飯，輪流搗爛，成為Q彈好吃麻糬，每人一盒帶回來，家人也吃得津津有味Q彈好吃。
DIY製作用桑椹葉汁，和糯米糰攪和在一起，有紅色草龜，包的是紅豆餡，有製成綠色和草龜內餡包蘿蔔絲，DIY自己包餡料有甜的有鹹的，這是老一輩的長輩才會做的，今天我們自己動手做出古早味的草龜大家做得不亦樂乎。
走進防風林雖然天氣熱，聽解說員認真解說，防風林，對海邊的重要性以及認識防風林的植物，和風力發電的優缺點。
DIY製作真的是太有趣了體驗不同的美食做法回家滿載而歸的伴手禮，請女兒回來幫忙帶回家分享，製作了米粉也是請女兒帶一些回去，同事一人一包自己留兩包，可能是自己是做的米粉，拿去煮米粉湯感覺特別的好吃。
感謝台北市政府和七星主辦的志工研習一日遊感謝工作人員的一路陪伴和照顧大家，讓所有老師們收穫滿行囊。
日期：2025/9/9
主題：今天參觀了全國第一家米粉教學博物館（老鍋農
講師：老鍋農場講師
志工：張語喬
日期: 114.07.03
老師: 羅美玲
主題: 認識蜘蛛
紀錄: 簡瑞琳
蜘蛛聽起來就有一點恐懼感，因為小時候，在鄉下常常看到黑寡婦背著一個卵囊，大人看到，就會用掃把把它掃出去，不然趕走牠，這時親眼目睹從卵囊中，許多小蜘蛛都跑出來，嚇得我哇哇叫，也常看到長腳的寡婦珠蛻殼腳，在牆角屋簷下有不同的蜘蛛結網，黏住了蜻蜓，黏住了蝴蝶，飛娥.....等昆蟲。赤背寡婦珠，台灣話叫做（喇亞），大人說被（喇亞），灑水到尿，紅腫，要用土蜂的巢，加上米酒，往痛處貼，才會好。鄉下長輩就會已毒攻毒，上了羅老師的課，才知道是皰疹病毒，所以對蜘蛛就有一種恐懼感，牠有八隻腳跑得特別快嗎？可能被我們嚇跑吧！
蜘蛛是人類聚居地最常見的野生動物之一，也是造成咬傷與中毒的元兇之一，許多人也有蜘蛛恐懼症。全世界
蜘蛛種類繁多，全世界已多達4400種，臺灣的蜘蛛則估計有1000多種，其中有研究命名的約450種。隨著種類、性別的不同，蜘蛛在樣貌、構造、大小等方面也有所差異，但大致上都具有以下特徵：外骨骼、兩個體節、八隻眼睛、一對觸肢、四對足、都會吐絲。
以前我都以為蜘蜘蛛會吐絲，會結網,上了羅老師的課才知道，不一定每種蜘蛛會吐絲，都會結網？牠們捕捉獵物，都會吐絲？牠們分為喜歡在固定區域結網捕食的造網型蜘蛛，與經常在地面、草叢堆徘徊、捕捉獵物，卻不結蛛網的狩獵型蜘蛛兩類。
蜘蛛的腹部有絲疣，絲疣上連接著絲腺，蜘蛛可以通過絲腺分泌不同功能的絲。 蜘蛛可以控制吐絲的量和絲的種類，用於不同的目的。
例如，有些絲用於建造網，有些用於捕捉獵物，還有些用於包裹卵。
在自然步道協會也上過蜘蛛的課程，到野外認識蜘蛛，最常大型蜘蛛就是人面蜘蛛，參加攝影社後對蜘蛛結網的露珠兒，特別感興趣，而且也特別觀察各種蜘蛛所結網的型態不同，對蜘蛛絲的好奇，每一種蜘蛛所結的網，有所不同，都非常的可愛，我會去捏捏摸摸蜘蛛網，觀察蜘蛛結網的過程，蜘蛛很聰明會利用空飄擴散，利用絲和大氣，蜘蛛絲有橋絲、框絲，軸絲，螺旋絲的等，家長也曾經送我毛茸茸的比手掌還要大的寵物蜘蛛，我還要去買活蟋蟀給，寵物毛蜘蛛吃，我就開始養蟋蟀，哈我對蜘蛛一點都不害怕了，
羅老師講課非常的精彩，課程準備的非常豐富，同學們都非常認真聆聽和互動，讓我收穫良多。
感謝七星和市政府，為我們舉辦的進修課程，也非常感謝，課程有些排在暑期時間，讓平日不能上課老師也能夠上進修課。
日期: 114.07.03
老師: 羅美玲
主題: 認識蜘蛛
紀錄: 王富美
今天的課太精彩了, 蜘蛛-常看到,既孰悉又陌生, 時常路過就忽略了,但透過老師的鏡頭卻相當有趣.
八隻腳的蜘蛛不是昆蟲, 八爪蜘蛛在織網時八足並用,
一隻拉, 一隻攀住, 一隻要把另一條網拉過來….看得眼花瞭亂, 卻織出一張經緯分明的美麗網, 還知道先搭起強度大的橋絲,框絲,軸絲如建房子的鷹架, 再在這些鷹架上續建黏性極強的螺旋絲, 遇上擋路的絲就把它吃下回收, 因為這可是高蛋白的來源(不知人類是否也可吃蜘蛛絲來補充蛋白質)
還有可吐絲到對面攀住東西作為支柱, 就如救護人員拋繩到對岸般, 太神奇了.
蜘蛛絲的強韌度非常適合人類拿來做許多用途, 如防彈背心, 可惜取得困難, 又無法以人工方式製作出來.
食物: 捕到食物時萬一才飽餐一頓, 巴度還很撐, 但絕不能放棄上門的美食, 那行, 就吐絲把食物包得牢牢的(那動作簡直如我們用膠帶一圈圈捆牢貨物般) 打包回家吊在廚房慢慢享用.
原來並非所有蜘蛛都會織網, 也有以蜘蛛為食物的蜘蛛.
最後分享一段台灣螲蟷與蛛蜂鬥智的影片, 台灣螲蟷的家就建在地下, 呈Y字形, 有前門,後門, 門還有設門擋, 從外觀上是很難發現的, 蛛蜂尋找台灣螲蟷為的是在其身上產卵, 但有時也會碰了一鼻子灰.
此堂課讓大家對蜘蛛有了更深的認識, 老師上課內容豐富有趣, 期待PART 2.
二○二五年 七 月 二十四 日
心得報告：李玲如
【 農業的小幫手：蜜蜂 】 楊恩誠 教授
蜜蜂在三億五仟萬年前即已存在，牠的視覺發達，僅次於蜻蜓。若被蜜蜂螫傷，應即就醫、打破傷風，避免引發敗血症，截肢、休克。
蜜蜂提供了以下等等：
1． 蜂蜜：食物來源，亦可做為臨床用外傷敷料。
2． 花粉：加上蜂蜜食用，有益腸胃健康。
3． 蜂王乳：優質蛋白，年長者養生，易吸收。(勿置於冷凍，會破壞其
活性，冷藏即可。)
4． 蜂膠：有消炎作用。
5． 蜂蠟：有修復作用。(但、不建議做蜂蠟布，因農藥殘留最多。)
蜜蜂是社會性昆蟲
家族：☆ 工蜂 「♀」(內勤、外勤蜂)
☆ 蜂后
☆ 雄蜂
各司其職，比人類社會更具組織性。
蜜蜂生活史是完全變態
卵期---幼蟲期---封蓋期---羽化
(卵)---(幼蟲)---( 蛹 )---(成蟲)
全球蜜蜂驟減與死亡，造成農業的減產，引起恐慌與探尋原因。多國研究之結果。是農藥『益達胺』的引進，因其屬神經毒的水溶性系統性農藥。蜜蜂無法解毒，其吸入的濃度越高，失控行為加劇。採集之蜜含毒性，為害蜂群生存。認知能力消失，致使工蜂無法回巢，甚至滅絕。
農藥施用後，在空氣、土壤、水源中造成污染，也附著於植物果實表層，無法去除，危害人類、動物的生存環境。
世界上三分之一的農業生產，需仰賴蜜蜂的授粉。以提供人類食源，厥功甚偉。保護牠、愛護牠是人類的重任。
P.S.
1.小蜜蜂(土蜂、東方蜂)是裸巢，一九○八年日本引進西洋蜂。
2．台灣沒有大蜜蜂。
3．台中女中是台灣第一個有蜜蜂史的教學場所。
4．台灣蜻蜓種類多，台灣福山小紅蜻蜓已瀕危。
一、主題：農藥安全使用與食農教育之關係-許如君老師講座
二、研習心得
今天張許老師的講座，課程內容豐富實用，闡述條理分明，更能瞭解有關農藥安全使用與食農教育的關係，以及透過食農教育了解農藥安全使用的重要性，感謝讓我收穫滿滿。
三、課程概述
全球每年約有六億人因食用受污染的食物而生病，約有42萬人死亡。
1、五歲以下兒童承擔40%的食源性疾病（俗稱食物中毒）負擔，每年約有12萬5千人死亡。
2、 食源性疾病可以分為四類：化學性、細菌性、黴菌毒素與霉變性、有毒動植物性。
3、食物中毒發病為非傳染性的急性疾病。
(一)、使用農藥，有助益農產增產。
1、友善用藥的優點：
生產者安全、使用者安全、環境安全、食用者安全。
2、為確保食品保全/安全，須實施農藥田間試驗：
（1）藥效試驗
（2）藥害試驗
（3）殘留量試驗。
3、管理農用藥劑分類/登記
（1） 殺蟲劑：144種
（2）殺菌劑：125種
（3）除草劑：76種
（4）殺蟎劑2種，殺線蟲5種，殺鼠劑2種。
4、農藥毒性分類：
（1）分為極劇毒、劇毒、中毒、輕毒四類。
（2）標籤依毒性分別為紅、黃、藍、綠色。
（3）明定農藥殘留安全容許量。
5、環境用藥 vs 農用藥劑
（1）環境衛生用藥證
（2）微生物製證。
（二）、吃到農藥會中毒嗎？
1、安全用藥機制
（1）有機食品
（2）產銷履歷
（3）殘留快檢/農糧署
（4）通路/電商、農銷運銷、農會
2、農藥特性
（1）系統性藥劑：農藥與作物接觸後，可經由施藥部位吸收，再在植物內往上移行。
（2）農藥與作物接觸後，只存在於接觸的表面，不可在植株上移行滲透。
（3）檢驗到農藥殘留，不代表會吃到農藥。
3、農藥殘留量試驗作物樣品前之取樣部位
（1）大型果類：包括香蕉、木瓜、鳳梨及番荔枝等。取樣至少五個，混合均勻切碎（木瓜番荔枝先去種子、山竹果先去皮）。
（2）核果類梨果類：包括檬果、龍眼、荔枝、枇杷及桃等。取樣約2公斤，去除內核，連皮及果肉均勻切碎。
（3）茶類：進行茶水及毛茶之分析，分析毛茶須磨成粉，樣品至少5百公克。
（4）其他作物：包括小葉菜類、瓜菜類、豆菜類、根菜類、果菜類、蕈菜類、小漿果類、瓜果類、柑桔類等，均勻切碎（約0.5平方公分）。
（三）、透過食農教育了解農藥安全使用的重要性
1、賽洛寧（乳劑）：防治蚊子、蒼蠅、小黑蚊、蟑螂、螞蟻、白蟻、荔枝蝽象。
（1）適用於公私場所室內外環境。
（2）用法：本劑稀釋後噴灑。
2、有善資材
（1）可應用於有機栽培之病害防治資材，包括套袋、非基因改造之微生物製劑、 天然物質之食品類資材及可使用之化學之合成化學資材（包括甲殼素、化工醋類、含氯物質、含銅物質、波爾多液、碳酸氫鈉、碳酸鈣、石灰、硫磺、脂肪酸鹽類等）。
（2）動植物防疫檢疫署公告之「免登記植物保護資材」： 二氧化矽、矽藻土、高嶺石、大型褐藻萃取物、碳酸鈣、甲殼素、竹醋液、中性化亞磷酸、矽酸鉀 、苦楝油、苦茶粕、澳洲茶樹精油、肉桂精油等(共21＋1種)。
(四)、殺蟲劑
1、殺蟲劑的特性
（1）除滅害蟲：殺死、長不大、不會生。
（2）讓害蟲生病：微生物農藥。
（3）和害蟲溝通：
引誘害蟲（費洛蒙）、
吸引天敵。
2、除滅害蟲/直接殺死：
（1）神經毒：DDT、有機磷、胺基甲酸鹽、除蟲菊酯類、類尼古丁類。
（2）呼吸毒：12A、20B、21A/21B、24A、25A/25B
（3）腸子受傷：蘇力菌、硼酸
（4）窒息：礦物油劑（窄物油）、植物油（大豆油、精油、橘子油）
（5）脫水：農皂、高嶺土
3、作物與病蟲害
果樹－炭疽病、白粉病、斜紋夜蛾、鱗翅目害。
（五）、鱗翅目害蟲
1、非慣性化學農藥及生物防治方式
（1）蘇力菌的利用：蘇力菌怕陽光照射，易受紫外線破壞，故下午傍晚時噴灑蘇力菌，夜晚害蟲出來取食就會中毒。若添加展着劑使用可增加蘇力菌在葉片上之附著，使幼蟲更易取食到。幼蟲繼續發生時必須持續使用，效果會更好。
（2）釋放捕食性天敵黃斑粗喙蝽象，依果樹大小及害蟲密度調整釋放三齡以上蝽象若蟲，並隨時檢視害蟲密度補充天敵。
（六）、東方果實蠅，俗名柑桔果蠅、蜂仔、蜜柑小實蠅。
1、生態
（1）成蟲橙黃色，翅透明，翅脈褐色，體長7～8公厘。幼蟲為黃白色圓錐形之蛆。成熟幼蟲鑽出果實，潛入土中或乾枯枝葉間化蛹，為淡黃色圍蛹。
（2）一年發生8～9世代，各蟲期週年可見，以7～9月發生密度最高。
（3）成蟲平時於樹林內取食花蜜、露水或介殼蟲、蚜蟲等分泌的蜜露。雌蟲交配後產卵於果實內，孵化後幼蟲蛀食果肉為害，致使果實提早脫落造成損失。
2、防治方法
（1）注重田間衛生，清除落果。
（2）果實套袋以避免果蠅為害。
（3）大量誘殺雄蟲，減少雌蟲交尾機會。
（4）誘殺器密度：含毒誘引劑每公頃6個或無毒誘引劑每公頃10～20個。
（5）花期開始監測、誘殺工作了解田區害蟲熱點，以精準使用餌劑。
3、雌蟲監測及誘殺：
麥氏誘殺器搭配酵母球蛋白質水溶液監測田區雌蟲密度。
（1）氣味有效距離約10公尺，每1～2週更換。
（2）對非目標蠅類亦具有吸引力。
4、黃色黏板誘蟲：雌雄都有效。
5、含甲基丁香油的噴罐：只黏雄蟲。
主題：手作課程
蕨類與苔蘚生態瓶DIY
講師：張莉莉
日期：4/24
心得：蔡麗華
曾經上過幾次老師的植物手作作品，種植成功，覺得很有成就感又好玩。今天老師要做室內微景觀，生態瓶。老師提供材料由自己種植再搭配裝飾。形成一座屬於自己的小小生態及造景森林。微景觀室內植栽選擇材料很重要，要耐潮濕及小型造型，植物葉子較厚長得慢。
今天材料：植物有羅漢松是代表大樹，新品種的網紋草，及蕨類小小可愛的嬰兒蕨，石頭是代表山谷，草皮. 小房屋. 可愛小人偶及小香菇⋯等。裝飾品。
生態缸製作：先鋪設底層放入發泡煉石和赤玉土。
種入植物擺好植物，
形成有高低層次感植物。
覆蓋草皮表面增添質感。
再加入天然岩石，擺放岩石。放入房屋人偶小香菇，裝飾⋯等。模擬自然環境生物多樣性。
老師說手作室內微景觀，現有流行的趨勢，年輕人都很喜歡。透過植物種植享受美好時光。為平日生活帶來小確幸。
微小生態瓶形成了一微小世界，好玩太有趣又喜歡。好好照顧它，自己也很開心。種植成功也很有成就感。
今天自己輕自手作一 摸擬生態，室內微景觀造景，很開心。貼心的老師又送每人一提帶，太棒了！
提著手作質感好的生態瓶，走回家路上都被路人瞧上一眼，問起手中的作品，真是滿意又開心。
114/4/24蕨類與苔蘚生態瓶DIY
講師：張莉莉
生態缸介紹
認識微型生態系統，生態種類：
開放式~適合乾燥植物、通風良好、多肉植物為主、需定期澆水。
密閉式~適合濕潤環境植物，封閉系統、自行水循環、少量澆水即可。
適合的植物:地被、苔蘚、多肉。
生態缸材料：容器、基質、裝飾。
生態缸照顧、維護、保養。
多肉植物特性：喜乾燥、充足光照。
植物特性、肥厚貯水葉或莖。
澆水要土壤乾透，再澆水，良好通風防腐爛。
生態缸材料:容器選擇密封式，或開放式玻璃瓶。
植物材料：耐水耐陰植物苔蘚、多肉
裝置物件：石頭、人造岩石、小人物。
基礎工具：鑷子、赤玉土、培養土。
生態缸製作步驟：
1.鋪設底層，放入發泡煉石、赤玉土。
2˙種入植物，擺好高低層次感。
3.種植苔蘚覆蓋表面，增添質感。
4.加入天然岩石造景，擺放岩石。
5.完成裝飾，放入小裝置、人偶等。
報告人：洪素娥 謝謝！
0424蕨類與苔蘚微景觀生態瓶課程心得報告----邱美珍
本周四晚上去市府上綠志工增能培訓課程，富禎一看到我就跟我說新年快樂，因為他說今年第一次見面呢!想想還真的哩!因為我長期在公園處的青年綠化教室白天當志工兼聽課，而周四晚上孫子會回來吃飯，阿婆要煮飯，較不方便出門，所以只能選擇性上課囉!
生態瓶是這幾年市場很流行的園藝風格，在玻璃容器裡種植物，模擬自然環境中的自然循環系統，所以植物的選擇很重要，必須是生長條件相仿的植物才能種在一起，因為共同在小小的瓶中相同的生長環境共同存活，所以這次老師選擇了羅漢松種子小盆栽，這小植物5顆在這瓶中當大樹林呢!加上白網紋，嬰兒蕨，苔蘚，加些小飾品，看著這微景觀會讓人產生安靜自然的
療癒心情呢!看到每位年紀不小的志工夥伴們，晚上還精神抖擻愉快學習，可能就是植物帶給喜歡園藝的志工們療癒力量吧!
這次我們能跟上風潮學習此課程，我覺得很棒，因為我們是在建國花市園藝賣場，植物診所第一線服勤的志工，能夠多了解市場趨勢，學習新知，更能應付未來的服務，也讓這有趣的生態瓶陪伴著大家。感謝志工保姆的精心安排呦!
