10/2 - 戶外研習課程 （陳素瓊心得分享)

日期：2025/10/2

主題：清香農場-戶外研習心得

講師：清香農場講師群

報告志工：陳素瓊

  早上天氣晴朗，又到了大家歡迎的戶外教學日子。來到了清香農場，農場很大位於台北市內湖區五指山上的清香農場，擁有道地的植種農作物，有別於其他的休閒教育農場僅有少量的樹苗和樹種，是這最大的優勢，因為如此，當您造訪清香農場，您會嗅的到陣陣的花果香，您在柚子樹下野餐、烤肉、享受前方的遼闊視野，微風飄送著淡淡的柚香,真是愜意。

園區的視野遼闊可望往基隆的台五甲縣道及對岸大尖山系，亦可遠眺信義計劃區101世界摩天大樓，極視覺之舒暢，風吹來一陣清新，加上園區裡亦植種了大量的橘子林、草莓、蕃茄。一片綠色山坡還有溫室植物。

  因為我們到的時間比較晚，主人很快的展開節目，第一個是叫我們做楊梅果醬，第二個是做地瓜圓，做完了就接著就是自己做弄吃切仔麵吃，旁邊還有一些滷肉飯真是一個全新的體驗，這個農場的特色是工作人員只有兩個一個農場的老闆娘另外一個是來協助的老闆娘的女兒，他們的設備相當不錯有零下20度的冰箱可以好好的保存農作物。讓每一次來參觀的人都有東西做，是一個很好的保存的方法。大家吃完了飯以後休息一下，就去草莓分株養種植1人1盆，接下來田裡面挖番薯，我記得好像是57號有機的番薯，每個人分大概分一兩條吧，過程都非常的快，中午的大太陽讓大家都很有精神動作很快把所有的餐具都可以曬一下。很快的時間就到了三四點了結束了必須要離開了，對於居住在北市區的我們好像又回農村小時候的鄉下，一片綠色空氣清新真是在令人懷念。

附記                       

1楊梅果醬做法：

600公克楊梅先倒一半入鍋小火煮至有水份再加入全部楊梅繼續煮至出水，火開大一點，煮至多水，煮至楊梅變小，加冰糖100克，煮溶化煮滾，再加麥芽糖150克（麥芽糖先加湯汁兩湯匙入碗內使其溶軟化），繼續煮至濃稠，才可裝罐

600克楊梅150公克麥芽糖100公克冰糖楊梅小火炒出水放冰糖滾之後放麥芽糖收乾做好的果醬每個人帶一瓶回家跟家人品嚐是美好的回憶

2地瓜圓配方

.地瓜800克.三粉（太白粉/糯米粉/地瓜粉）各135克按地瓜比例增加粉，不斷的搓揉大家都好累終於作成一顆一顆圓形的湯圓煮出來也相當美味很有成就感。

   非常感謝主辦人員的辛苦聯繫讓我們度過快樂的一天。