9/9 - 戶外研習課程 （王淑芬心得分享)

日期：2025/9/9

主題：老鍋休閒農莊-傳統米食體驗之旅

講師：老鍋農場講師

志工：王淑芬

聯合國宣布的「2030永續發展目標S D G S」，其中多項涵蓋氣候、環境與生態等議題： S D G S的17項核心目標與行動分三大類概述，包含生態、社會、經濟：

分類1：生態。

生態分類為永續發展的基礎，意旨我們應珍惜愛護身處的環境，包含乾淨水源、氣候變遷、生物多樣性等議題，才能讓生態體系與自然資源生生不息。

分類2：社會。

社會分類為生態發展後的進階目標，意旨先滿足個人基本需求，再擴及群體發展層面。個人基本需求包含終結貧窮、消除飢餓、健康與福祉、優質教育、性別平等、可負擔的潔淨能源；群體發展者包含永續城鄉，以及和平、正義與健全制度。

分類3：經濟。

當社會能夠正常運作後，即可在上升到追求經濟發展的層次，先確保個人能夠擁有合適的就業機會，再促使社會達到工業化，鼓勵創新並規劃基礎建設，最後落實社會正義，包含減少不平等的情況出現、實施永續的消費與生產模式。

老郭為讓大家對於新竹米粉有更深的認識，除展是百年前人力時代製作米粉的器具，及演進至民國出年皮帶時代簡單動力機器，至現代完全一貫化的自動生產。更詳盡的導覽解說，米食之杏之旅，讓大家對於新竹米粉有更深的認識。再將傳統米食——米粉、爆米香、草仔粿、紅龜粿、客家麻糬精油親自動手作，體驗古早阿嬤時代的美食，啟發大家對食物的尊重、共創更安全、永續的生活環境。