9/9 - 戶外研習課程 （蔡麗華心得分享)

 

日期：2025/9/9

主題：老鍋休閒農莊-戶外研習心得

講師：老鍋農場講師

志工：蔡麗華

今天戶外研習活動，以輕鬆.休閒學習方式。地點是新竹老鍋休閒農場。一趟以傳統美食的體驗活動之旅。農埸是以米粉的文化為主題。設有米粉博物舘，還有多樣的米食D i Y活動。一起來認識米食，與體驗有趣的DIY活動。

米粉是新竹最有名和代表食物之一。一想到新竹一定會想到米粉。

首先詳細講解米粉的製作過程，加強是新竹在地生產，和嚴選在來米。例如：機器壓米粉，用手撕米粉，捲烘米粉，體驗親手製作過程，新奇又有趣。米粉製作過程中將蒸好未整形的米粉拆成一檲，再整形後置入格子裡，再將米粉烘乾等待烘乾

烘好的米粉包起來封裝，再利用封口機，密封就完成了。頭一次體驗米粉製作活動太有趣了！好玩！也一定很好吃。

農場還有多樣的傳統美食D l Y活動，如：紅龜粿. 麻糬，客家菜包. 草仔粿. 米香等。參觀米食博物館，有早期製作米粉的機具展示，到現代一貫化全自動生產，都有完整的介紹說明，讓民眾可了解米食的由來。

今天透過米食講解，體驗多樣以米食及親自動手做客家美食，紅龜粿客家菜包. 擂茶. 草仔粿.麻糬-等，還有古早甜點，傳統的爆米香等。享受多樣的米食製作過程，也收獲滿滿。

米食之旅，豐富的活動，有趣的親自感受親手製作的多樣台灣米食，太棒了！

透過學習體驗，豐富自已認識新竹傳統米食文化，真是受益良多。最後又帶回多樣親手製作的伴手禮，滿滿的興奮

，及滿載而歸！