臺北市政府產業發展局農業發展科社區綠化志工部落格: 990527藥用植物園上課紀錄(from燕珠老師)

這天雖然下雨
但是大家還是棒很踴躍的來上課

這次特別特別感謝燕珠老師
燕珠老師超認真的把紀錄完成
還提供自己拍的照片
讓大家容易辨認
真是要好好鼓勵一下
波棒的老師~~~
燕珠老師也是快手達人
每次都是上課完後
馬上就給我了上課紀錄
燕珠老師也超認真的
這次燕珠老師還另外附上珍藏的照片
讓上課紀錄又更豐富
各位老師真的要好好感謝燕珠老師

前言:
藥用植物園是內雙森林公園的一小部分，去年(民98年)錫瑠基金會參與協助規劃藥用植物園的更新，對於園區植物做些小部分汰舊與變化，陳坤燦老師是主要規畫者，對於園區的植物瞭若執掌，由陳老師來此園植物應是最為恰當不過。
今日志工人數頗多，我們走到最下層的園區從青草茶開始講解。
青草茶區
解說員不是藥師或醫師，原則上不要對遊客講植物的藥效，否則萬一有人回家自己煮來吃，發生問題麻煩可大了。青草茶是複方，一般常用種對身體無傷，對民眾提一下應是無仿。
1. 魚腥草
園區的魚腥草以前是刻意種的，但現在已經自己到處繁殖，若不加以規範，可能都變成它的天下。
*學名戟菜，原產亞洲東、南均有。
*性喜潮濕，雨季長得最好，用種子與莖的蔓性就可到處繁衍。
*顧名思義它有特殊味道，但煮熟味道就消失。
*不須農藥就長得很好，所以是很好的養生保健食物，嫩葉可食，也可煮茶‧
*日本稱此植物為:十藥。即是藥效很多之意。
2.仙草
*仙草的葉形與薄荷相似，薄荷有清涼之味，仙草新鮮葉無味。
*仙草曬曬乾有味道
*仙草凍是煮過的仙草液加澱粉使結塊狀
*(同學補充，以前製作仙草凍要加入草木灰，記錄者(燕珠)也在電視上看過有人用傳統方法做仙草凍，也是加入草木灰，草木灰加入之前是要經過篩細，草木灰含鹼，可使植物纖維軟化，讓仙草的膠質容易煮出來，現代人製作仙草凍為降低成本與爭取時間，常加入一些添加物如鹼或硼酸，這樣可以節省很大的時間，但食之對身體造成負擔。
*仙草品種有分:爬地種與直立種，其中直立種較便於機器收割。
3.排錢樹(豆科)
*此植物為本土種，野外山坡地可見。
*民間有當藥用.
*花有苞片包住，苞片剛開始是綠色，慢慢轉為透明。
*以前人的錢中間有洞，儲存錢將整串錢串起，此種植物花序整串如同一串錢，故名排錢樹。(記錄者在秋天時，見許多小灰蝶在花苞上產卵。)
4.香葉林投(七葉蘭)
*是林投的一種
* 葉子有芋頭的香味，煮飯時加一片在米上，米就有香味。也可拿來泡茶。
*不容易有病蟲害，所以很容易活很好種。
5.宜梧
*胡頹子科，葉背有鱗片小而密。
*台灣高山看到的是胡頹子，平地大部份是宜梧。
*宜梧的根皮可當藥用。
6.金錢薄荷
*與雷公根有時難區分，但金錢薄荷有清涼的味道雷公根則無。
*金錢薄荷的葉緣有圓形缺刻，雷公根則無。
*民間煮青草茶的配方中常加金錢薄荷
7.枸杞
*此種枸杞是南方種，結的果圓形較小，枝條有刺，全株均可利用。葉可煎蛋，根稱為地骨皮，有藥用。
*小時候為了保護自己，枝條的刺較多。若常修剪刺也會長得較多。
*平常中藥店的枸杞是中國寧夏種，結果大而多。
8.半枝蓮
*常長在潮濕的水邊。
*有消炎作用，青草店常用。
*以前醫藥不發達民間被蛇咬，常用此草當蛇傷藥。
*有句話:識得半枝蓮，可與蛇共眠。意指此藥對民間蛇傷的重要性。
(另一說法：識得八角蓮，可與蛇共眠。同樣指出八角蓮對蛇傷的重
要性，但是八角蓮本身有毒性，劑量仍要非常注意。)

圖:半枝蓮的花

9.大花咸豐草
*此為外來種，有白色的花瓣(舌狀花)。到處可見。
*青草茶常用的咸豐草，用的是本土種的咸豐草，花瓣(舌狀花)很小或看不清楚，今平地不易看見。青草茶的咸豐草不要用大花咸豐草，因為成分不對、味道不對。
10.明日葉
*此種植物是從日本流行過來的。日本人很懂得炒作與行銷的技巧，他們常常是有計畫的先種好某種植物，然後請教授幫忙寫書對此植物詳細介紹，這樣很容易就造成風靡。
*流行之時是將它用來打精力湯。
*此植物生命力強，今日割它，明日又長出，顧名【明日葉】。
11.白鶴靈芝
*從東南亞引入。馬來西亞地區華人多，華人很愛青草藥，他們稱此植物為靈芝草，因為功效不輸靈芝。
*苗栗地區種很多白鶴靈芝，採收嫩葉乾燥後外銷日本，日本人當茶葉泡來喝
*春夏間開白色的花，形如小白鶴故名白鶴靈芝。

圖: 白鶴靈芝的花

12.火炭母草
*因其開花為白色形如飯粒，所以台語稱：剩飯藤。音讀(ㄑㄧㄣˋ 甭ㄉ一ㄣˊ)
*其果黑如火炭，故名火炭母草。
13.龍牙草
*葉的邊緣有鋸齒狀，遠觀似龍之牙，故名龍牙草。
*花為黃色。

圖:龍牙草

14.康復力
*此為外來引進種。日本神戶有個香草園，種了很大量的康復力。
*此種植物為保健養生之用，當初引進時據說可治肚子不舒服，其花很美似鈴鐺。
15.紅田烏
*紅田烏是台語音:ㄚㄣˊ ㄘㄚㄣˇ ㄡ
*莧科，半水生。
*可為野菜的一種，捷運士林站附近常有婦人兜賣。
*最近已開發為景觀植物。

圖: 紅田烏

16.黃花蜜菜
*與蟛蜞菊同科
*有甜味。煮青草茶時可以加入。
{補充：有甜味植物另有:甜珠子草、甜菊(進口)}
17.山芙蓉
*每年秋天開花，但是今年五月已可見芙蓉花，氣候有變嗎?
18.三白草
*又名水荖葉，因長水邊，葉形酷似荖葉。
*根部有藥用
*近開花之時，最上面的三枚葉會變白，故名三白草。
19.十大功勞
在中藥上此植物有多種藥效故稱十大功勞，台灣本土的是狹葉功勞，中國的十大功勞葉子較大。
*種來當籬笆亦可。
20.駁骨丹
*台語:尖尾鳳
*青草茶原料之一，用來降火氣。
*昔日農業社會耕田之牛吃草時有時會誤食蚱蜢或螳螂，這些昆蟲身體內會有寄生的鐵線蟲，進入牛肚會使牛肚消化不良，脹氣而沒有食欲，進而無法耕作，農人會採尖尾鳳的葉打汁餵牛吃，脹氣會好。
有毒植物區
1. 青脆枝
*在台東與花蓮有日本人契作的青脆枝，收成後輸回日本再提煉抗癌物質
*果似小紅棗。
*全株有毒，但其中的有毒物質可以提鍊出抗癌物質，在日本有申請專利的網站，其中青脆枝提煉抗癌物質，早就被申請專利。

圖: 青脆枝的果

圖:胡蜂與青脆枝的花

2.越南菜
*98年底新聞:十年前減肥菜標榜吃一斤可以減一斤體重，300多人因吃越南菜而造成肺纖維化。吃後食欲不振會變瘦，但肺的微血管終身阻塞，連爬樓梯都喘得很厲害。日本消費者告銷售廠商，經十年訴訟定案，98年底日本法院判廠商賠日幣百億。事實上此植物在台灣種，而後銷往日本。
在東南亞此種菜是樹菜，稱為甜菜。市場有人賣，偶而炒食可以，生食榨汁則有毒。夏秋開花，秋冬結果，果紅很美。
2. 巨花煙斗花
*是一種馬兜鈴，多年生，花最大可達30公分。老欉的花愈開愈大。
*此植物的毒會刺激腎臟，中醫師不敢開此種植物的藥方，若吃過量則要洗腎.
*05/27藥草園巨花馬兜鈴的花盛開‧

圖:巨花煙斗花

3.大甲草
*不知為何稱”大甲”草?
*全株有毒
*有些植物毒素是{致癌先驅物}，會誘導癌症病變。所以要注意。
4.夾竹桃
*毒的程度:十片葉子煮水，可以毒死一個大人。
5.雷公藤
*全株有毒。
*曾經有某報社記者爬皇帝殿，採回雷公藤熬煮而中毒，只因他曾聽聞雷公根可食，誤把雷公藤當雷公根。
*雷公藤槌汁灑在菜葉上，可以當天然農藥。(人吃菜葉有毒嗎?不知。)

圖: 雷公藤

6.箭根薯
*原產東南亞。根有毒。土著用來做毒箭射殺動物。
*其毒煮熟則被熱破壞，失去毒性。
*台灣南部也有它的親戚，名為蒟蒻薯，其根部綠色可食。
7.許氏草
*毒性很強
*又名同瓣草或馬醉草
*性喜陰濕，東南亞原產，台灣中南部量多。
*果內的種子量很多，花柄很長。

圖: 許氏草

8.巴豆
*毒性強，製作巴豆霜的蒸汽過程中，其蒸氣都有毒，製作工人都非常小心。
*巴豆霜其實加工過，毒性降低，但是吃了仍會拉肚子拉到幾乎要死。
*其花似蝙蝠。
9.魚藤
*全世界有魚藤的地方均有使用魚藤，因環境不同而有不同的使用方式。
*有些地方使用魚藤之初還有特定儀式。
*將魚藤取下，槌打流出汁液，灑於溪裡其中的毒魚酮會使魚昏過去。
*人吃魚時有煮過，加熱會破壞毒魚酮，所以吃昏過的魚還不致有影響。
*魚藤可以開發為有機農業的農藥。
10.刺茄
*果成熟時是黃色，看來似番茄但是不可食，吃了會拉肚子。

棧道兩旁的植物
1.山林投
*五月開花，雄花似三個玉米穗的苞片。
*雌雄異株
*產於臨海的山區。
2.杯狀蓋骨碎補
*根狀莖白色。
3.南美假櫻桃
*此為引進種。原產南美至熱帶地區。中南部地區已逐漸轉為野生。
*馬來西亞小孩以此植物之果當野食零嘴。
*果實有冬瓜茶的味道。

圖:南美假櫻桃的花及果

4.台灣野牡丹藤
*花市有賣。屏東台東地區有產。
*生性耐陰，陽台可種。
*與它近親的菲律賓野牡丹藤現在正開花，花美。士林福林路附近有戶人家陽台有種，開花時吸引路人駐足。
5.山素英
*與茉莉同科，茉莉為外來種山素英為原生種。
*花的香味不如茉莉，所以製茶時沒有用山素英的花而用茉莉花。
6.卡麗薩(夾竹桃科)
*中東原產，生性耐旱，花有大小品種，果熟鳥會來食。
*成熟的果人亦可食，但不是很好吃，形如芒果狀的較好吃。
7.神秘果(山欖科)
*非洲原產，十幾年前來台。葉叢生頂端。

平台香藥草區
1. 薰衣草
*齒葉薰衣草有味道，但不用來吃。羽葉薰衣草無味道。
*真薰衣草則有利用來吃。
2.金絲桃
*方莖，與聖約翰草同科。聖約翰草可抗憂鬱。
3.天竺葵
*花農引進時稱為蚊子草可防蚊，但1996年美國有研究論文證實無此功效
*天竺葵含多量精油，因成分不同而味道不同，命名也因而不同。
*有玫瑰味、檸檬味、薄荷味------多種。
4.刺芫荽
*嫩莖有刺，與芫荽同味，花市稱日本香菜，但事實上它原產東南亞。
*夏天時一斤香菜要價近300元，此時刺芫荽可以為替代品。
5.黃菫開花，同時也見到它的果實。
6.岩花椒
*一般市面上稱胡椒木
*其實它與胡椒無關，它是花椒的親戚，結果率低。果實可以當花椒用。
*中國四川產花椒。

圖: 岩花椒

7.銀梅花
*此時花正開，花色白，果然花型恰似梅花。
*葉子有水蜜桃的味道。

記錄者結語
時間一溜煙即消逝，今日的進修在大雨中不知不覺結束。雖無法全園區植物都能提及，令人有意猶未盡之感，但課程一定要有句點，靖崎還等我們拍團體照呢!期待還有機會再入園上課，提升自己功力。
一群人快速往教室移動，哇!這群鐵砲百合開得太瘋狂了吧 !。以前沒看過百合集團一起開花的盛況，今日總算見識，真是太幸福了!

圖: 鐵砲百合

後記
進入教室，水源老師在上課，，我趕緊加入聽課行列。
好比參加宴席，雖然我來時已近尾聲，只餘幾道菜餐宴就要結束，但是後面的每道菜依舊是佳餚呀!坐下來品嘗就對了。
1. 杜虹花
* 雄花花蕊長度3倍於花朵，開花時遠遠就可看到整團美麗的雄花。
*藥用:杜虹分白花與紅花兩種。其中白花者可以用來治療成長痛。

圖: 杜虹的花

2.楊梅
*農曆正月十五左右開花，雌花細小，雄花形狀與構樹雄花相似。
*雄花花粉生命力強，經一星期仍能受粉。
*大陸浙江的楊梅果食可以大到如桌球狀，甚至最誇張可大至棒球狀。
*楊梅嫁接不易存活。
*台語:吃桃肥、吃李瘦，吃楊梅睡三板。楊梅吃多會胃潰瘍，醫藥不發達年代得胃病難治療，慢慢會死。死則睡棺材，棺材有三塊板。
3.馬甲子(鼠李科)
*有刺，果似破碗。(一般鼠李科的果外形似紅棗)
*馬甲子的特徵與鼠李科真是相差很遠。
*根煮湯可以治消腫，也可以治牙疼。