日期：2025/9/9
主題：老鍋米粉研習一日遊
講師：老鍋農場講師
志工：簡瑞琳
期待已久的新竹老鍋米粉一日遊,一大早6點多我已經到達了北市府，陸續老師也都來了，大家興高采烈的坐上遊覽車，往新竹方向。
新竹有九降風，米粉製作就和九降風息息相關。 解說員非常認真的解說以及環境的介紹，新竹米粉之所以有名就來自於老鍋米粉的渡台，先祖郭乾兄弟帶著郭泉等四個小孩，在清朝末年西元1858，從中國大陸福建省惠安市引進台灣。米粉製作需要稻米、水、強風。作為新竹米粉發源者老鍋米粉承襲著一百多年來的祖業，隨著時代的更迭，把新竹米粉更加發揚光大。
解說員非常詳細的解說，老師們也非常認真聽解說員解說，並且將我們分組。一路上帶領老師們參觀了，100多年前製作米粉的道具......等。
第一站，大家很努力的輪流用機器壓制米粉條，和自己製作的炊粉，分裝包裝，體驗做米粉的樂趣。解說員分組帶著我們去看爆米花的製作以及品嘗到現做的爆米花餅，並且DIY製作了，手作麻糬，大家非常賣力的在石臼器皿中，將糯米飯，輪流搗爛，成為Q彈好吃麻糬，每人一盒帶回來，家人也吃得津津有味Q彈好吃。
DIY製作用桑椹葉汁，和糯米糰攪和在一起，有紅色草龜，包的是紅豆餡，有製成綠色和草龜內餡包蘿蔔絲，DIY自己包餡料有甜的有鹹的，這是老一輩的長輩才會做的，今天我們自己動手做出古早味的草龜大家做得不亦樂乎。
走進防風林雖然天氣熱，聽解說員認真解說，防風林，對海邊的重要性以及認識防風林的植物，和風力發電的優缺點。
DIY製作真的是太有趣了體驗不同的美食做法回家滿載而歸的伴手禮，請女兒回來幫忙帶回家分享，製作了米粉也是請女兒帶一些回去，同事一人一包自己留兩包，可能是自己是做的米粉，拿去煮米粉湯感覺特別的好吃。
感謝台北市政府和七星主辦的志工研習一日遊感謝工作人員的一路陪伴和照顧大家，讓所有老師們收穫滿行囊。
