一、主題：農藥安全使用與食農教育之關係-許如君老師講座
二、研習心得
今天張許老師的講座，課程內容豐富實用，闡述條理分明，更能瞭解有關農藥安全使用與食農教育的關係，以及透過食農教育了解農藥安全使用的重要性，感謝讓我收穫滿滿。
三、課程概述
全球每年約有六億人因食用受污染的食物而生病，約有42萬人死亡。
1、五歲以下兒童承擔40%的食源性疾病（俗稱食物中毒）負擔，每年約有12萬5千人死亡。
2、 食源性疾病可以分為四類：化學性、細菌性、黴菌毒素與霉變性、有毒動植物性。
3、食物中毒發病為非傳染性的急性疾病。
(一)、使用農藥，有助益農產增產。
1、友善用藥的優點：
生產者安全、使用者安全、環境安全、食用者安全。
2、為確保食品保全/安全，須實施農藥田間試驗：
（1）藥效試驗
（2）藥害試驗
（3）殘留量試驗。
3、管理農用藥劑分類/登記
（1） 殺蟲劑：144種
（2）殺菌劑：125種
（3）除草劑：76種
（4）殺蟎劑2種，殺線蟲5種，殺鼠劑2種。
4、農藥毒性分類：
（1）分為極劇毒、劇毒、中毒、輕毒四類。
（2）標籤依毒性分別為紅、黃、藍、綠色。
（3）明定農藥殘留安全容許量。
5、環境用藥 vs 農用藥劑
（1）環境衛生用藥證
（2）微生物製證。
（二）、吃到農藥會中毒嗎？
1、安全用藥機制
（1）有機食品
（2）產銷履歷
（3）殘留快檢/農糧署
（4）通路/電商、農銷運銷、農會
2、農藥特性
（1）系統性藥劑：農藥與作物接觸後，可經由施藥部位吸收，再在植物內往上移行。
（2）農藥與作物接觸後，只存在於接觸的表面，不可在植株上移行滲透。
（3）檢驗到農藥殘留，不代表會吃到農藥。
3、農藥殘留量試驗作物樣品前之取樣部位
（1）大型果類：包括香蕉、木瓜、鳳梨及番荔枝等。取樣至少五個，混合均勻切碎（木瓜番荔枝先去種子、山竹果先去皮）。
（2）核果類梨果類：包括檬果、龍眼、荔枝、枇杷及桃等。取樣約2公斤，去除內核，連皮及果肉均勻切碎。
（3）茶類：進行茶水及毛茶之分析，分析毛茶須磨成粉，樣品至少5百公克。
（4）其他作物：包括小葉菜類、瓜菜類、豆菜類、根菜類、果菜類、蕈菜類、小漿果類、瓜果類、柑桔類等，均勻切碎（約0.5平方公分）。
（三）、透過食農教育了解農藥安全使用的重要性
1、賽洛寧（乳劑）：防治蚊子、蒼蠅、小黑蚊、蟑螂、螞蟻、白蟻、荔枝蝽象。
（1）適用於公私場所室內外環境。
（2）用法：本劑稀釋後噴灑。
2、有善資材
（1）可應用於有機栽培之病害防治資材，包括套袋、非基因改造之微生物製劑、 天然物質之食品類資材及可使用之化學之合成化學資材（包括甲殼素、化工醋類、含氯物質、含銅物質、波爾多液、碳酸氫鈉、碳酸鈣、石灰、硫磺、脂肪酸鹽類等）。
（2）動植物防疫檢疫署公告之「免登記植物保護資材」： 二氧化矽、矽藻土、高嶺石、大型褐藻萃取物、碳酸鈣、甲殼素、竹醋液、中性化亞磷酸、矽酸鉀 、苦楝油、苦茶粕、澳洲茶樹精油、肉桂精油等(共21＋1種)。
(四)、殺蟲劑
1、殺蟲劑的特性
（1）除滅害蟲：殺死、長不大、不會生。
（2）讓害蟲生病：微生物農藥。
（3）和害蟲溝通：
引誘害蟲（費洛蒙）、
吸引天敵。
2、除滅害蟲/直接殺死：
（1）神經毒：DDT、有機磷、胺基甲酸鹽、除蟲菊酯類、類尼古丁類。
（2）呼吸毒：12A、20B、21A/21B、24A、25A/25B
（3）腸子受傷：蘇力菌、硼酸
（4）窒息：礦物油劑（窄物油）、植物油（大豆油、精油、橘子油）
（5）脫水：農皂、高嶺土
3、作物與病蟲害
果樹－炭疽病、白粉病、斜紋夜蛾、鱗翅目害。
（五）、鱗翅目害蟲
1、非慣性化學農藥及生物防治方式
（1）蘇力菌的利用：蘇力菌怕陽光照射，易受紫外線破壞，故下午傍晚時噴灑蘇力菌，夜晚害蟲出來取食就會中毒。若添加展着劑使用可增加蘇力菌在葉片上之附著，使幼蟲更易取食到。幼蟲繼續發生時必須持續使用，效果會更好。
（2）釋放捕食性天敵黃斑粗喙蝽象，依果樹大小及害蟲密度調整釋放三齡以上蝽象若蟲，並隨時檢視害蟲密度補充天敵。
（六）、東方果實蠅，俗名柑桔果蠅、蜂仔、蜜柑小實蠅。
1、生態
（1）成蟲橙黃色，翅透明，翅脈褐色，體長7～8公厘。幼蟲為黃白色圓錐形之蛆。成熟幼蟲鑽出果實，潛入土中或乾枯枝葉間化蛹，為淡黃色圍蛹。
（2）一年發生8～9世代，各蟲期週年可見，以7～9月發生密度最高。
（3）成蟲平時於樹林內取食花蜜、露水或介殼蟲、蚜蟲等分泌的蜜露。雌蟲交配後產卵於果實內，孵化後幼蟲蛀食果肉為害，致使果實提早脫落造成損失。
2、防治方法
（1）注重田間衛生，清除落果。
（2）果實套袋以避免果蠅為害。
（3）大量誘殺雄蟲，減少雌蟲交尾機會。
（4）誘殺器密度：含毒誘引劑每公頃6個或無毒誘引劑每公頃10～20個。
（5）花期開始監測、誘殺工作了解田區害蟲熱點，以精準使用餌劑。
3、雌蟲監測及誘殺：
麥氏誘殺器搭配酵母球蛋白質水溶液監測田區雌蟲密度。
（1）氣味有效距離約10公尺，每1～2週更換。
（2）對非目標蠅類亦具有吸引力。
4、黃色黏板誘蟲：雌雄都有效。
5、含甲基丁香油的噴罐：只黏雄蟲。
