主題：清香農場-戶外研習心得
講師：清香農場講師群
報告志工：洪素娥
9：30抵達清香農場
做地瓜湯圓,材料配比如下：
地瓜2
粉1（地瓜粉、太白粉、糯米粉各佔1/3)
作法：地瓜先蒸熟,再加三種粉混合搓揉成長條形,搓小塊揉成圓形,放冰箱待煮。
喝魚腥草茶,魚腥草本身有腥臭味而得名,但煮過後卻沒有腥味。魚腥草易種,有水份即可生長。能增強免疫力,很好的青草茶之一。
導覽老師介紹,山上無雜草都有效用。
姑婆芋不能吃,以往多用來包菜、魚、肉等。但如被蜜蜂叮的痛、癢,可用汁液塗傷口,酸鹼中和效果。用尿液亦可。
也介紹柚子,車前草等故事。樹幹上有蟬蛻，為教學用,希望同學不要拿掉。
做楊梅果醬，材料配比如下楊梅600克
麥芽糖150克
冰糖100克
作法：先將1/2的楊梅下去炒，出水後再加另1/2的楊梅，炒至楊梅軟化,後再加冰糖、麥芽糖(水状）,炒至水份收乾,放涼再裝瓶(倒放)
午餐切仔麵,有創意，大家各取所用超環保。
每人手做草莓盆栽,挖地瓜。
個人感覺：今天吃得飽,也帶來了不少成果回家,較可惜的是,好山好水好地點,似乎介紹的少了點。
日期：2025/7/24
主題：農業的小幫手：蜜蜂
講師：楊恩誠 老師
報告志工：陳素瓊
蜜蜂是人類昆蟲養殖最主要的對象，也是農業最重要的益蟲，是農糧作物的重要授粉者，不僅是生態系不可或缺的角色，更維繫全球糧食安全。2018年起，聯合國將每年5月20日訂為世界蜜蜂日，以提高大眾對蜜蜂及相關議題的重視。對於各種花蜂的科學研究，包括針對蜜蜂的研究，被稱為蜂學。專職蜜蜂養殖的從業者稱為蜂農。小蜜蜂又稱小草蜂包括榕小蜂幫我們採花蜜的全部叫做花蜂，大部分分佈在北緯26到海拔1900公尺以下包括東方蜜蜂，歐洲蜂等。蜜蜂成蟲的食物包括工蜂是吃花粉蜂蜜
雄蜂吃發粉蜂蜜只有蜂王只吃工蜂乳所以又稱蜂王乳。 沒有蜂王乳沒法的餵食蜂王，餵食的種類形成的階級，未受精形成的是雄蜂，是真社會性的昆蟲有築巢育幼及婦幼行為，工蜂到羽化是21天，蜂王是16天，雄蜂 24天各不相同。蜜蜂的生活是有1卵其變2幼蟲蓋3起封接著4羽化，蜂王有二到五年的壽命，工蜂40天到半年，蜂雄60天交尾就死亡，一段時間還會有分封蜂巢的現象餵食的種類形成的階級
未受精行成的雄蜂。蜜蜂是真社會性的昆蟲有築巢育幼及婦幼行為採蜜的是外勤蜂整個蜜蜂群裡面工蜂是最重要的採花工具，一輩子白天就是不停的採集飛翔都覺得應該給他拍拍手！目前外面流行的一段感恩的話恰恰是真的蜜蜂的生活。
一、【『那些傍晚還停在花朵上的蜜蜂，其實不是迷路。那是牠們在「道別」】。當蜜蜂選擇在花上過夜──那不是迷路，而是最後一場「花間的道別」
你、以為牠只是休息，其實是在告別，在傍晚的花叢裡，如果你看到一隻蜜蜂靜靜趴在花瓣上，不再飛翔別以為牠只是累了。事實上，那很可能是一隻「知道自己要走了」的老蜜蜂。昆蟲行為研究顯示，年邁或生病的蜜蜂，會在一天結束時主動不再返回蜂巢。牠們選擇待在外面，在花叢裡度過最後的夜晚——不是迷路，也不是被遺棄，而是不想成為群體的負擔。在自然界裡，蜜蜂是一種高度社會性的昆蟲每一隻都有明確的角色、任務與責任。當牠們知道自己體力衰退、飛不動了，牠們會選擇離開蜂巢，安靜地走完生命最後一段路。
這份「自己退場、不打擾同伴」的本能，被學者稱為「社會性自我隔離」（social self-isolation）—是進化過程中為了保護蜂群而發展出的智慧行為。
二、【短短六週的一生，從出生就忙到最後蜜蜂的一生平均只有六週】，但那六週比許多生命都更有意義前半生留在蜂巢裡負責育嬰、清潔、照顧蜂王後半生飛出外界，整天忙碌於採蜜與授粉。牠們一天能造訪超過上千朵花，飛行數公里，一生翅膀拍動上億次，只為帶回幾毫克的花蜜。
這些微小的努力，卻支撐了整個生態系統與人類食物鏈。然而當歲月讓翅膀破裂、飛行能力下降時，牠們選擇離開，不願浪費蜂巢的食物與空間。這不是悲傷，而是一種生命的禮儀。
三、【如果牠還有力氣，牠會再次起飛】研究指出，部分老蜜蜂會在花朵上過夜，若隔天清晨還能撐過夜晚，牠們會再度振翅飛起，繼續採集花粉與花蜜——那是牠們的「最後的飛行」（Final Flight）。牠們明白那趟旅程也許回不來，但依然選擇飛出去因為在牠們的世界裡，貢獻比歸宿更重要。牠們沒有哀傷，沒有退縮，只是順從自然的節奏把最後一份力氣獻給花、給陽光、給群體。
【四、不打擾的離開，是最高的溫柔】
心理生態學家認為，蜜蜂的離開是一種極高層次的生態倫理——不為自己哀嘆，也不等待他人挽留牠們選擇在最熟悉的花叢間結束生命，融入自然的循環那是一種「不打擾誰」的溫柔牠們用靜默的方式提醒我們：生命不需要轟轟烈烈，只要真誠地貢獻過，就已經足夠。
人類三分之一的食物仰賴蜜蜂授粉，蜜蜂死亡的第四年人類也會走向滅亡，沒有牠們，就沒有果實、蔬菜、花香與豐收。每一隻停在花朵上的老蜜蜂，都曾飛越山谷、田野與城市為世界帶來甜美與綻放。牠們用短暫的一生，詮釋了什麼是「責任」與「奉獻」所以下次傍晚，只要在心裡，輕輕說一句：「謝謝你，為這個世界飛到最後一刻。當蜜蜂老了、病了、飛不動了，牠們不會回巢下次你看到傍晚的花上那隻蜜蜂，請別驚動牠。偶爾在山野外看到了更要用一種欣賞的心態，寧靜死亡，好美好。7月24號很幸運聽到了楊恩誠教授的演講非常的風趣，讓我對蜜蜂更加的感到興趣，，以前常聽到人家說植物是跟著人走的，其實昆蟲也是跟著人走的，我們的關係是非常親密，謝謝主辦單位的努力與用心安排。
主題：清香農場-戶外研習心得
講師：清香農場講師群
報告志工：陳素瓊
早上天氣晴朗，又到了大家歡迎的戶外教學日子。來到了清香農場，農場很大位於台北市內湖區五指山上的清香農場，擁有道地的植種農作物，有別於其他的休閒教育農場僅有少量的樹苗和樹種，是這最大的優勢，因為如此，當您造訪清香農場，您會嗅的到陣陣的花果香，您在柚子樹下野餐、烤肉、享受前方的遼闊視野，微風飄送著淡淡的柚香,真是愜意。
園區的視野遼闊可望往基隆的台五甲縣道及對岸大尖山系，亦可遠眺信義計劃區101世界摩天大樓，極視覺之舒暢，風吹來一陣清新，加上園區裡亦植種了大量的橘子林、草莓、蕃茄。一片綠色山坡還有溫室植物。
因為我們到的時間比較晚，主人很快的展開節目，第一個是叫我們做楊梅果醬，第二個是做地瓜圓，做完了就接著就是自己做弄吃切仔麵吃，旁邊還有一些滷肉飯真是一個全新的體驗，這個農場的特色是工作人員只有兩個一個農場的老闆娘另外一個是來協助的老闆娘的女兒，他們的設備相當不錯有零下20度的冰箱可以好好的保存農作物。讓每一次來參觀的人都有東西做，是一個很好的保存的方法。大家吃完了飯以後休息一下，就去草莓分株養種植1人1盆，接下來田裡面挖番薯，我記得好像是57號有機的番薯，每個人分大概分一兩條吧，過程都非常的快，中午的大太陽讓大家都很有精神動作很快把所有的餐具都可以曬一下。很快的時間就到了三四點了結束了必須要離開了，對於居住在北市區的我們好像又回農村小時候的鄉下，一片綠色空氣清新真是在令人懷念。
附記
1楊梅果醬做法：
600公克楊梅先倒一半入鍋小火煮至有水份再加入全部楊梅繼續煮至出水，火開大一點，煮至多水，煮至楊梅變小，加冰糖100克，煮溶化煮滾，再加麥芽糖150克（麥芽糖先加湯汁兩湯匙入碗內使其溶軟化），繼續煮至濃稠，才可裝罐
600克楊梅150公克麥芽糖100公克冰糖楊梅小火炒出水放冰糖滾之後放麥芽糖收乾做好的果醬每個人帶一瓶回家跟家人品嚐是美好的回憶
2地瓜圓配方
.地瓜800克.三粉（太白粉/糯米粉/地瓜粉）各135克按地瓜比例增加粉，不斷的搓揉大家都好累終於作成一顆一顆圓形的湯圓煮出來也相當美味很有成就感。
非常感謝主辦人員的辛苦聯繫讓我們度過快樂的一天。
日期：2025/7/3
主題：認識蜘蛛
講師：羅美玲老師
報告志工：陳素瓊
晚上聽羅美玲老師的蜘蛛的課程， 讓我大感幸趣。原來以前對蜘蛛完全沒有概念，只可惜老師上課時間很短，其實有還有很多學問必須了解。很欣賞老師會花很多的時間去觀察，
蜘蛛其實品種也很多有四萬多種真正有毒的也不過20到30種在台灣沒有那麼多，看到了他們生存的不容易，天生的獵人又有很多的美學，光一個網就分成橋絲，框絲，軸絲，網子種類和功能都不同其實蠻複雜的，。分吊鐘網，漏斗網，皿網，圓點網不規則網，梯形網，斷網，蜘蛛是單眼跟昆蟲不一樣，他也會有蛻皮過程像舞蹈。
基本上蜘蛛是人類聚居地最常見的野生動物之一，也是造成咬傷與中毒的元兇之一，。體型呈現為頭胸部和腹部兩個體段，有四對八隻腳，其螯肢為一對可注射有毒消化液的牙，但沒有咀嚼器官（口器）和觸角，腹部擁有絲囊可分泌有黏性的蛛絲。蜘蛛主要為陸生，依靠腹部的書肺呼吸，主要以伏擊捕食其它無脊椎動物（特別是昆蟲）為生，大部分現生物種可以結織蛛網捕捉飛行昆蟲。蜘蛛是兩性異形的動物，雌性體型普遍大於雄性，而且在交配時會性食同類
除了主要為草食性的雜食性蜘蛛——如Bagheera
kiplingi外，大多數已知的蜘蛛都是以肉食為主的掠食者。它們通常捕食昆蟲和其他蜘蛛，而較大的種類甚至會捕捉鳥類、蜥蜴和蛇類。然而，雌性蜘蛛會以絲編織卵包，每個卵包裡可以容納數百顆的卵；之後這些蜘蛛會孵化成類似較小型的成體，然而牠們大部分直到牠們第一次蛻皮前都無法進食。許多蜘蛛的幼體以花蜜為食，並有統計證據表明，即使是成年的個體也會攝取花粉蜘蛛的螯肢已演化成牙齒，用來向獵物注射毒液。儘管只有少數物種的毒液對人類有威脅，科學家們目前正研究蜘蛛毒液在醫學和殺蟲劑方面的潛在用途。
分成結網性蜘蛛和遊獵性蜘蛛利用黏性的網作為陷阱來捕獵蜘蛛網的大小、形狀和黏性絲線的使用量各不相同。研究顯示，螺旋球狀網可能是最早出現的一種網形。更多的蜘蛛織出其他種類的網，這種雜亂的蜘蛛網對掠食性黃蜂來說具有很大的威懾力蜘蛛腹部的紡器可以產生絲，用來結網、包裹獵物或築巢。。
蜘蛛的螯肢已演化成牙齒，用來向獵物注射毒液。儘管只有少數物種的毒液對人類有威脅，科學家們目前正研究蜘蛛毒液在醫學和殺蟲劑方面的潛在用途。
蜘蛛令人生畏的一點是牠們有毒，但其實只有約200多種蜘蛛會叮咬人類，僅佔所有蜘蛛不到千分之五的物種。一項特殊才藝：織網。如果你曾經仔細觀察過蜘蛛網，就會發現它的精妙之處。小小的蜘蛛不需要後天學習，就能編出複雜的網，如果發現網被他人利用或風雨太大還會將絲收回一點都不浪費 除守株待兔還經常清除網上落葉雜物 一有獵物馬上注射毒液再打包 蜘蛛腹部的紡器絲疣可以產生絲，射出用來結網、包裹獵物或築巢。充滿蛋白質和胜肽（peptides）的蜘蛛毒，還能用來當藥呢！強靭度高過同等重量的鋼絲，製作捕魚網，還有過去製作絲襪、斗蓬等衣服的材料也是蜘蛛絲，此外，蜘蛛絲的用途甚至還包含製作步槍瞄準鏡的十字線呢！下次如果看到要好好觀察奇妙的捕食行為，蜘蛛 是生態圈不可缺乏的益蟲。感謝主辦人員安排，希望有機會再學習。
主題：鹿角蕨照護與綠藝美學
講師：蔡承峻
志工：連紫君
植物鹿角蕨，600萬元妳會買嗎？
鹿角蕨為觀賞植物價值連城，而被商業化，原產地圖利，經濟利益，導致物種族群與個體數量減少，出現滅絕，危機。
型態地理關係將鹿角蕨亞種植物重新分類，獨立鹿角蕨屬，包括三大類群，十八種鹿角蕨，成為現在主流。
原生種鹿角蕨葉型與芽型為辨識鹿角蕨植物主要特徵類群與各物種間，差距十分清楚易於分辨。
外觀型態，有包覆根部葉冠，有上長或圓球狀層層覆蓋營養葉，另一種為下垂多重分叉或向上分叉孢子葉。
養養葉又名盾狀葉或腐植質收集葉，出生為嫩綠色，老化後變淺褐色，附著舊葉上能收集腐植質水分，增加營養吸收面積。
孢子葉會產生孢子，進行有性生殖以分株育種及設訂商業上需求培養。單獨或成株要放陰涼避免太陽直射，而且要維持較高空氣溼度至新葉長出。
鹿角蕨型態優雅，生長慢，人工栽培有吊藍式或板式栽培，以綠球體培養，進行大量生，造成市場壯大育種。
台灣沒有原生種，全部外來種因外觀獨特引變。價格水漲船高，仔細觀察，也很療育。天價鹿角蕨（爪哇珍妮）品種特殊，因植株有很多側芽而提升價值。
主題：清香農場-戶外研習心得
講師：清香農場講師群
志工：邱美珍
10 月了豔陽還高高掛，秋老虎真是猛，今天戶外研習到內湖清香農 場，還好車程不遠，台北市還保有這般的生態農場，可見主人的堅持哩! 到了農 場清涼多了，從農場遠眺汐止周邊風景優美，闆娘說遠遠那棟建物就是宏碁大 樓，想到女兒在那上班，感覺親近呢 今天都在農場研習；做楊梅果醬，地瓜湯圓，享用農場午餐，草莓盆栽 移植，挖地瓜，大家都很用心學習。我還做了詳實的筆記:
楊梅果醬做法：600 公克楊梅先倒一半入鍋小火煮至有水份再加入全部楊梅繼 續煮至出水，火開大一點，煮至多水，煮至楊梅變小，加冰糖 100 克，煮溶化 煮滾，再加麥芽糖 150 克（麥芽糖先加湯汁兩湯匙入碗內使其溶軟化），繼續 煮至濃稠，才可裝罐。趁熱裝罐後倒扣讓瓶蓋朝下，殺菌瓶口耐保存。
地瓜圓配方: 地瓜與粉的比例是 2:1。今日配比 1.地瓜 800 克 2. 三粉（太白粉/ 糯米粉/地瓜粉）各 135 克。作法:地瓜蒸熟，趁熱壓泥，加入粉揉成糰即可搓 湯圓了，算是蠻簡單的，大家一起搓湯圓感覺很喜樂。
草莓的換盆:重點是幼苗的走莖朝盆中心，幼苗靠邊 1/3 種植，這樣未來開花結 果時才會朝盆外垂下，這樣果實才不會沾到泥土而爛掉。
草莓盆栽照顧方法: 1 晴天每天澆水,雨天 2 至 3 天澆 1 次 2 每週 1 次用糯米醋或米酒稀釋 200-300 倍保養 3 每月施肥一次補充養分 4 枯黃老葉或草莓採完的空枝要摘除 5 保持植株乾淨通風,草莓採收期約為 12 月到 5 月
午餐:我也學到了多種青菜一起燙+肉燥很不錯哩，有青菜有蛋白質的健康餐。 每次的戶外研習都收穫滿滿，這次也不例外，有助未來的生活與服勤智能，一面寫報告，一面吃楊梅蜜餞很好吃。感謝產發局與七星生態的長官們用 心規劃，讓志工們不斷精進，讓志工們很幸福呦
主題：老鍋休閒農莊-戶外研習心得
講師：老鍋農場講師
志工：蔡麗華
今天戶外研習活動，以輕鬆.休閒學習方式。地點是新竹老鍋休閒農場。一趟以傳統美食的體驗活動之旅。農埸是以米粉的文化為主題。設有米粉博物舘，還有多樣的米食D i Y活動。一起來認識米食，與體驗有趣的DIY活動。
米粉是新竹最有名和代表食物之一。一想到新竹一定會想到米粉。
首先詳細講解米粉的製作過程，加強是新竹在地生產，和嚴選在來米。例如：機器壓米粉，用手撕米粉，捲烘米粉，體驗親手製作過程，新奇又有趣。米粉製作過程中將蒸好未整形的米粉拆成一檲，再整形後置入格子裡，再將米粉烘乾等待烘乾
烘好的米粉包起來封裝，再利用封口機，密封就完成了。頭一次體驗米粉製作活動太有趣了！好玩！也一定很好吃。
農場還有多樣的傳統美食D l Y活動，如：紅龜粿. 麻糬，客家菜包. 草仔粿. 米香等。參觀米食博物館，有早期製作米粉的機具展示，到現代一貫化全自動生產，都有完整的介紹說明，讓民眾可了解米食的由來。
今天透過米食講解，體驗多樣以米食及親自動手做客家美食，紅龜粿客家菜包. 擂茶. 草仔粿.麻糬-等，還有古早甜點，傳統的爆米香等。享受多樣的米食製作過程，也收獲滿滿。
米食之旅，豐富的活動，有趣的親自感受親手製作的多樣台灣米食，太棒了！
透過學習體驗，豐富自已認識新竹傳統米食文化，真是受益良多。最後又帶回多樣親手製作的伴手禮，滿滿的興奮
，及滿載而歸！
